Chec cu visine si dude

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

chec cu visine si dude2

Visinele si dudele sunt din plin in aceasta perioada. Visinele bogate in vitamina C iar dudele in antioxidanti fac ca aceste fructe sa fie foarte atractive.

Asociate intr-un desert, cred ca se completeaza foarte bine aceste fructe. Gustul dulce al dudelor, sau agudelor, cum sunt denumite in popor este inviorat cu gustul acrisor al visinelor.

Dudele sau agudele desi au multe proprietati, nu se numara printre favoritele romanilor si sunt intr-un con de umbra.

Fiind o perioada agitata dar si foarte calduroasa am optat pentru un desert rapid cu fructe. Un chec cu visine si dude vor bucura copiii si adultii atat prin gust dar si prin culoare.

chec cu visine si dude3

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 150g zahar
  • 100g iaurt gras
  • 50ml unt topit (ulei)
  • 350g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 250g...
Citeste mai mult

Biscuiti de casa cu crema caramel

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

biscuiti de casa cu crema caramel8

Biscuitii de casa cu crema caramel ar multumi orice rasfatat sau pretentios. Ciocolata si maxi fibrele din compozitie fac ca acestia sa fie deliciosi si crocanti iar caramelul aduce nota definitorie  in ceea ce priveste gustul. Unde mai pui ca acesti biscuiti sunt curati, adica fara afanatori, coloranti sau alte porcarii.

Ce-i drept , biscuitii de casa necesita putina munca dar cred ca merita acest efort.

Pentru mai multe alegeri va recomand si biscotti cu migdale si lamaie sau biscuitii pentru Craciun.

Ingrediente:

  • 150g unt
  • 75g ciocolata (peste 50% cacao)
  • 1 ou mare
  • 200g faina
  • 2 linguri maxifibre Solaris
  • sare
  • 1 cutie lapte condensat caramel

Mod de preparare:

Prima oara facem aluatul de biscuiti cu ciocolata...

Citeste mai mult

Piure de mazare cu menta

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

piure de mazare si menta3

Mazarea este o leguminoasa plina de proprietati si acestea se regasesc mai ales in mazarea proaspata. Acum e sezonul ei si trebuie sa ne bucuram de o portie generoasa de vitamine si minerale.

Am tot observat asocierea asta de menta cu mazare si mi-a placut mult ideea. Cred ca Jamie Oliver a fost primul care a pozitionat menta intr-un piure, sau cel putin primul pe care l-am sesizat eu.

Este vara, asa ca farfuriile noastre trebuie sa fie colorate si sa contina multe ingrediente de sezon.

Piureul de mazare cu menta este una dintre optiuni. Putem folosi mazarea la supe crema, tocanite, salate, omlete, aducand mereu culoare in preparate.

Ingrediente :

  • 500g mazare proaspata (sau congelata)
  • 150g unt
  • 50g smantana
  • 6 frunze de menta
  • 1 lingurita sare
  • apa

M...

Citeste mai mult

Clafoutis cu cirese

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Clafoutis cu cirese4

Clafoutisul cu cirese a devenit foarte cunoscut si la noi, nu doar in Franta. Daca acu vreo doi ani nu ma prea dadeam in vant dupa clafoutis, iata ca gusturile se mai schimba si acest desert frantuzesc m-a cucerit incet, incet.

Pentru iubitorii de deserturi simple si usor de facut, recomand aceasta reteta, pe care ar face-o cu usurinta si un copil.

Nu e chiar o prajitura ci mai mult este o budinca cremoasa cu fructe.

Reteta am preluat-o de aici, dar am facut o mica modificare, am inlocuit zaharul cu zahar muscovado , aceasta bunatate de care m-am indragostit de cand cei de la Solaris mi l-au trimis. Are un gust profund ce da personalitate deserturilor.

Ingrediente:

  • 400g cirese
  • 100g zahar muscovado
  • 3 oua
  • 150 ml lapte
  • 50 ml smantana
  • 100g faina
  • 1 lingu...
Citeste mai mult

Sarmale in frunze de loboda

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

sarmale in frunze de loboda5

Loboda cred ca este printre putinele plante ce creste fara ingrijiri speciale, ba mai mult,  daca nu esti atent iti acapareaza gradina.

Cand este frageda loboda o consumam in special in ciorbe, borsuri, salate, omlete iar cand frunza devine de marimea unei palme putem o putem folosi cu succes pentru sarmale.

Cine nu a mancat sarmalute de loboda, in oala de lut si fierte in cuptorul ala taranesc pana se usuca usor deasupra…nu stie ce a pierdut.

Varianta mea va fi clasica, adica sarmale in foi de loboda fierte normal, la foc mic pe aragaz.

Pentru ca e vara si se gasesc multe legume si verdeturi am ales ca sarmalele sa fie cu multe legume. O bunatate, ce mai!

Ingrediente:

  • 25-30 frunze de loboda
  • 350g orez
  • 1 dovlecel
  • 2 cepe
  • 1-2 morcovi
  • 2-3 rosii
  • 1 l...
Citeste mai mult

Cheesecake cu cirese

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

cheesecake cu cirese4

Bucuria deserturilor cu fructe este mare, fie ele la cuptor sau fara coacere. Sezonul cireselor s-a cam deschis asa ca nu trebuie sa ratam prezenta lor destul de scurta pe tarabe.

Azi e zi de cheesecake cu cirese, o prajitura racoroasa ce te face sa te bucuri de vara si de un desert fin.

Este un cheesecake mic, fara coacere ce se face foarte rapid pastrand prospetimea fructelor, dar si silueta.

Ingrediente pentru o tava cu diametrul de 20cm:

  • 500g cirese
  • 250g mascarpone
  • 250g ricotta
  • 75g zahar
  • 5g gelatina
  • 250g biscuiti digestivi
  • 70g unt

Mod de preparare:

Biscuitii digestivi se macina la robot si se amesteca cu untul topit. Daca doriti puteti adauga putin zahar. De regula biscuitii sunt suficienti de dulci.

Tapetam o tava rotunda cu fund detasabil cu ...

Citeste mai mult

Mini tarte cu zucchini si ricotta

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

minitarte cu zucchini

Ador inceputul de vara cand piata prinde viata . Tarabele devin neincapatoare pentru multimea de legume, fructe si verdeturi iar mirosurile de gradina ne ademenesc sa le aducem acasa.

Vara trecuta am facut o pasiune pentru dovlecei, pasiune ce  continua si anul acesta.

Mini tarte cu zucchini si ricotta este reteta de azi dedicata dovleceilor.

Ingrediente aluat tarta:

  • 200g faina
  • 100g unt la temperatura camerei
  • 1 ou mic
  • 5g sare
  • 10ml apa rece (doar daca este nevoie)

minitarte cu zucchini9

Ingrediente umplutura:

  • 1 zucchini
  • 150g ricotta
  • 50g smantana
  • 50 g branza sarata (telemea, cas)
  • 1/2 ardei iute
  • 3 fire usturoi verde
  • 1 fir cimbru proaspat
  • sare

Mod de preparare :

Prima data facem un aluat de tarta.

Untul taiat bucati se amesteca cu faina astfel incat sa obtinem o camp...

Citeste mai mult

Capsuni cu smantana

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

capsuni cu smantana si mamaliga1jpg

Bucovina zisa si “Tara Smantanei” si-a castigat numele prin varietatea bogata a felurilor de mancare cu smantana. Toate se trag de la o indeletnicire primara , cea de cresterea bovinelor.

Va dati seama cam cum e smantana in Bucovina dupa pajistile absolut minunate din zona. Cred ca doar in Apuseni se mai regaseste acest farmec al fanetelor cu flori atat de frumos mirositoare si cer atat de albastru.

Asadar, smantana s-a asociat cu multe mancaruri,  dar pe langa tocineii cu smantana, chirostele, clatitele….capsunile cu smantana parca sunt desprinse din poveste.

Asa a fost intalnirea mea in copilarie cu capsunile, alaturi de smantana si de mamaliguta.

De fapt nu vreau sa prezint o reteta deoarece totul e atat de simplu, la fel ca si oamenii care...

Citeste mai mult

Pandispan cu cirese

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

pandispan cu cirese3

Ce poate fi mai distractiv in bucatarie decat sa experimentezi, sa te joci cu formele, texturile si gusturile? De multe ori farmecul este dat de lucruri simple dar sub o forma inedita.

Asa e si in cazul pandispanului cu cirese. Anul trecut am vazut la Dana niste minuni mici cu cirese si asta a fost sursa mea de inspiratie.

Pandispanul cu cirese in portii mici cat o inghititura au fost de mare efect . Simplu, bun si de sezon, cam asta e definitia.

Pentru un asemenea desert avem nevoie de hartiute mici de bomboane si o tava pentru mini briose.

pandispan cu cirese2

Ingrediente pt. cca.30 bucati

  • 2 oua
  • 60g zahar
  • 60 g faina alba
  • 30 cirese cu codite
  • 1 varf sare
  • 30 hartiute bomboane
  • zahar pt. pudrat (optional)

Mod de preparare:

Pentru aluat facem o reteta clasica din pa...

Citeste mai mult

Pesto din verdeturi

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

pesto de verdeturi2

Verdeturile sunt in plin sezon. Gradinile s-au imbracat frumos in verde si ne incanta ochiul dar si restul simturilor. Fiecare frunza are povestea ei, mirosul si gustul ei.

Uneori putem aduna o mana de verdeturi intr-o singura poveste. Pentru ca bucataria e loc de experimentat eu zic sa incercati si alte variante de folosit verdeturi.

Un pesto ar fi un rezultat minunat si pentru cine nu stie, pesto este un sos de busuioc  de origine italiana, folosit la paste, bruschete, legume la gratar etc.

De data asta am incercat un pesto din verdeturi ce se gasesc in orice gradina din Romania, tocmai pentru a va incuraja sa incercati.

Ingrediente:

  • 1 leagatura mare patrunjel
  • 1 legatura mare marar
  • 1 legatura macris (la mine au fost vlastari)
  • 2 fire usturoi verde
Citeste mai mult