Chec cu nuci si ciocolata alba

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

chec-cu-nuci-si-ciocolata-alba4

Printre pregatirile pentru Craciun, evenimente si retete speciale am pregatit si un chec . Checul cu nuci si ciocolata alba chiar a iesit foarte bine, bun la gust  si cu efect vizual.

Stim cu totii ca un chec nu-ti ia prea mult timp si se face cu ingrediente simple. De data asta am adaugat putina portocala, nuci si ciocolata alba pentru o glazura de impact.

Checul asta e exact acel desert pe care-l faci fara complicatii si are efect garantat.

Ingrediente:

  • 6 oua
  • 180g zahar
  • 180g faina
  • 20g cacao
  • 100g unt topit
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita portocala rasa
  • 2-3 linguri nuci
  • 100g ciocolata alba

chec-cu-nuci-si-ciocolata-alba

Mod de preparare:

Ouale se mixeaza cu zaharul , la fel ca la pandispan. Cand compozitia si-a dublat volumul se adauga cate putin untul topit.

Cu ajuto...

Citeste mai mult

Tort cu foi de turta dulce

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

tort-de-turta-dulce3

Tortul cu foi de turta dulce a aparut intr-o sclipire de moment. Ma apucasem sa fac o tura de turta dulce cand mi-a trecut prin cap ideea foilor de tort.

Imediat am facut foile si le-am umplut intr-o nota de iarna. A iesit un tort delicios potrivit pentru Craciun.

Poate pare un pic complicat pentru ca sunt mai multe etape,  dar sa stiti ca merita efortul. Cei ce vor gusta din el vor fi fericiti cu siguranta.

Ingrediente foi turta dulce:

  • 150 g zahar
  • 125 ml lapte
  • 1 galbenus
  • 25 ml ulei
  • 1 lingurita condimente macinate (cuisoare, scortisoara, ghimbir)
  • 1/2 pliculet amoniu pt.prajituri Dr.Oetker
  • 300g faina

Ingrediente umplutura:

  • 400g smantana pentru frisca (peste 30% grasime)
  • 200g mascarpone
  • 50g zahar
  • 300g nuci macinate
  • gem (dulceata) de visine
  • 100g cio...
Citeste mai mult

Pui umplut cu gutui la cuptor

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

pui-umplut-cu-gutui-la-cuptor3

Puiul umplut cu gutui la cuptor este potrivit  atunci cand familia se reuneste la masa, in zile de sarbatoare sau in zile obisnuite. Fara sa fie un preparat sofisticat are totusi o nota festiva si un gust pe care nu-l uiti usor.

Este genul de preparat care iti ia foarte putin timp la preparare, apoi  il pui la cuptor si de acolo direct pe masa.

Gutuile sunt cele care dau aroma, secondate si de dovleacul copt si de tot amestecul de legume.

Ingrediente 4-6 persoane:

  • 1 pui intreg
  • 2-3 gutui
  • 6 cartofi
  • 1/4 dintr-un dovleac
  • 2-3 linguri ulei
  • sare, piper
  • fulgi chili (optional)
  • 1 lingura miere de albine
  • 2-3 fire de oregano proaspat (sau altfel de verdeata)

Mod de preparare:

Puiul se spala bine si se sterge cu un servet de hartie...

Citeste mai mult

Ciorba de ciuperci pleurotus

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

ciorba-de-pleurotus

Ciorba de ciuperci pleurotus este o inventie culinara ce suplineste multe dorinte,  mai ales ale celor ce nu mananca carne. Desi multa lume o numeste ciorba falsa de burta,  eu prefer sa-i spun pe numele ei adevarat.

Asocierea asta cu ciorba falsa de burta  vine probabil din faptul ca pleurotusul este o ciuperca cu continut ridicat de proteine. De aici si numele de carne vegetala.

Aceste ciuperci mai poarta denumirea de pastrav sau pastrav de fag si sunt considerate superioare datorita proprietatilor sale terapeutice, dupa cum sustin unii medici.

Ciorba de pleurotus se face rapid, ca mai toate ciorbele.

Vinovat de aceasta reteta este Bogdan de la Soft&Grace pentru ca mi-a facut pofta si mi-a povestit reteta...

Citeste mai mult

Ardei umpluti cu orez negru

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

ardei-umpluti-cu-orez-negru6

Ardeii galbeni umpluti cu orez negru mi-au “devastat” simturile in cel mai placut mod. M-am hotarat sa incerc niste orez negru intr-o mancare mai speciala si cred ca am reusit.

Prima data am mancat orez negru acu cativa ani,  intr-un desert fabulos in Ungaria . Atunci  nu se gasea prea usor, acum e mult mai simplu sa gasesti si sa alegi varianta potrivita.

Orezul folosit de mine este Primeal, un produs bio si fara gluten de la Via Naturalia. Are un gust fructat care te ia prin surprindere.

Am ales niste ardei grasi galbeni pentru a obtine un contrast placut, dar am reusit  si un gust pe masura.

ardei-umpluti-cu-orez-negru

Ingrediente 4 persoane :

  • 4 ardei grasi mari galbeni
  • 200g orez negru
  • 1 ceapa rosie
  • 1 gogosar mic rosu
  • 100 ml suc de rosii
  • 3 linguri ulei
  • sare, p...
Citeste mai mult

Tort Buturuga

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

tort-buturuga3

Tortul Buturuga sau Bûche de Noël este un desert ce face parte din traditia francezilor de Craciun.

Tortul ce imita o buturuga este de fapt o rulada cu o poveste frumoasa in spate. Unii spun ca desertul a fost creat de cofetarii francezi, ce s-au inspirat din atmosfera sarbatorilor, perioada cand se puneau busteni pe foc. Unii zic ca vechimea ei dateaza din timpul lui Napoleon Bonaparte ce a interzis aprinderea sobelor in case.  Povestea completa o gasiti aici, la fel si reteta de unde m-am inspirat.

Bouche de Noel este insa o rulada ce-si poate schimba chipul in functie de crema aleasa si modul de decorare. Aici gasiti tot felul de alte combinatii.

In principiu este un desert de Craciun foarte usor de facut si de mare efect.

tort-buturuga5

Ingrediente...

Citeste mai mult

Afumatura cu prune uscate

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

afumatura-cu-prune-uscate5

Probabil nu mai e nici un secret ca tin la Romania si apartin ei, asa cu bune si cu rele. Mai mult decat atat, Bucovina face parte din mine. Primele experimente culinare, primele impresii si evenimente aici s-au nascut si…fac ce fac si tot la ea ma reintorc.

Atunci cand Cosmin Dragomir a anuntat concursul culinar “Repovestim retetele buncii” am simtit furnicaturi in degete si s-au activat imediat episoade din copilaria culinara. Aici nu e vorba de premiu ci e vorba de o calatorie in timp, de cunoastere si recunoastere a gastronomiei romanesti.

Spre deosebire de copiii din ziua de azi, noi nu prea am avut acces la  multe feluri de mancare sau ingrediente exotice,  dar in schimb am avut parte mancare ce bolborosea lent pe plita, de pui crescuti...

Citeste mai mult

Paste din linte cu legume

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

paste-din-linte-cu-legume4

Pastele din linte rosie au fost o mare surpriza pentru mine.

Noi suntem mari consumatori de paste, asta datorita copiilor care le adora. De obicei facem paste clasice (spaghetti, pene etc) sau din cele facute in casa. Atunci cand am auzit si vazut ca exista paste din legumionoase, asta mi-a starnit interesul.

Astazi am ales sa testez niste fusilli din linte rosie. Imi plac culorile in general, iar culorile in farfurie cu atat mai mult. Pe langa colorit pastele de linte rosie au si niste calitati demne de luat in seama : realizat 100% din legume, fara gluten, fara zahar, produs bio, continut scazut de carbohidrati.

paste-din-linte-cu-legume1

Asadar,  acestor paste am alaturat legume colorate, putin ulei de masline si ceva condimente si am creat o cina apeciata.

Ingredient...

Citeste mai mult

Ciorba de mangold

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

ciorba-de-mangold4

Ciorba de mangold este rezultatul  unei suite de intamplari culinare fericite. Mai bine zis este un mod de prezentare, despre cum sa nu risipim alimentele dar si despre cunoasterea mangoldului.

Mangoldul il stiu din emisiunile lui Jamie Oliver si din gradina Verde Bun. In alta parte nu am vazut, nici la piata, nici la supermarket. Pentru cine nu stie,  mangoldul este o varietate de sfecla cultivata pentru fruze.

Povestea  sta asa. In urma unui atelier cu copii am ramas cu o legatura generoasa de mangold, putin spanac si macris, iar la altul am ramas cu o mana de paste de casa cu sfecla rosie.

Asta inseamna ca ele trebuiau valorificate si am facut-o bine de tot. Verdeturile astea au dat un gust minunat ciorbei...

Citeste mai mult

Salata de telina cu maioneza de avocado

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

salata-de-telina-cu-maioneza-de-avocado

Maioneza vegana din avocado nu mai este un secret de mult timp. De cand s-a inventat, ea a castigat multi adepti si consumatori.

Eu iubesc avocado,  asa ca as putea manca zilnic acest preparat. Inainte de a trece la treaba as vrea sa reamintesc ca acest fruct este o minune pentru calitatile sale: contine grasimi bune, fructoza putina, cantitate mare de potasiu, acid folic etc.

Salata de telina cu maioneza de avocado a venit sa suplineasca reteta clasica cu maioneza din ou.

Ingrediente:

  • 1 avocado mare sau unul si jumatate mic
  • 50 ml ulei de masline
  • 1 lamaie
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1 telina mica
  • sare

Mod de preparare:

Pentru o maioneza de avocado reusita trebuie sa folosim un fruct bine copt si moale...

Citeste mai mult