Tiramisu cu fructe

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Tiramisu cu fructe4

Tiramisu pentru copii sau tiramisu cu fructe inseamna varianta usoara unde  cafeaua si ouale sunt inlocuite cu fructe.  La multe dintre atelierele mele cu copii am facut aceasta varianta dedicata lor si mare succes a avut.

De fapt copiilor se datoreaza aceasta, deoarece eu nu sunt o mare fana a tiramisului clasic . Recunosc, asta cu  fructe m-a cucerit.

Reteta nu este una stricta. Puteti folosi orice fructe aveti la indemana: zmeura, capsune, piersici, struguri. De asemenea le puteti combina dupa preferinte.

Pentru inmuiat piscoturile va recomand ce aveti la indemana: un sirop de fructe de casa diluat cu putina apa, un compot sau un suc natural de fructe.

Ingrediente 8-10 portii:

  • 1 pachet mic piscoturi (24 bucati)
  • 200g mascarpone
  • 400g smantana cu...
Citeste mai mult

Panzanella

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Panzanella

Relatia mea cu Italia este una de suflet si are o mare legatura cu mancarea , dar si cu atmosfera, oamenii, peisajele. Italia inseamna mancare delicioasa si sanatoasa, mancare diversificata si de nerefuzat .

Probabil unii stiti deja, ca unul dintre bucatarii mei preferati este Antonio Carluccio. Au trecut cateva luni de cand am primit cadou de ziua mea o carte fascinanta de bucate “Doi italieni cu bun gust”, autorii fiind Antonio Carluccio si Gennaro Contaldo. Spun fascinanta pentru ca pe langa retetele de bucate (ce au si denumirea in italiana) sunt descrieri ale zonelor de origine ale retetelor si explicatii multe ce au legatura cu ingredientele italiene.

Asadar, prima reteta ce m-a atras a fost panzanella agli ortaggi in agrodolce, o versi...

Citeste mai mult

Dovlecei crocanti

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

dovlecei crocanti2

Dovleceii impreuna cu rosiile sunt legumele cele mai consumate in Italia. De ceva timp, dovleceii catiga teren si in alimentatia romanilor .

Gustul lor delicios, faptul ca pot fi consumati atat cruzi cat si preparati, pretul lor ieftin fac sa fie mereu pe mese. De aici pornesc si retete numeroase pentru toate gusturile .

Reteta asta cu dovlecei crocanti , un fel de sticksuri vegetale , sper sa va cucereasca negresit.

Ingrediente 4 persoane:

  • 2 dovlecei medii
  • 2 oua
  • 6 linguri pesmet
  • 1/2 lingurita piper negru proaspat macinat
  • 1/2 lingurita fulgi chili
  • 1 lingurita salvie uscata (proaspata)
  • 2 linguri faina de grau
  • sare
  • ulei floarea soarelui pentru prajit

Mod de preparare:

Dovleceii se spala bine si se sterg cu servete de hartie...

Citeste mai mult

Prajitura cu prune caramelizate

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

prajitura cu prune caramelizate4

Cand prunii se indoaie de fructe trebuie musai sa facem ceva cu ele, iar in acest caz e vorba de o prajitura simpla cu prune. Spun simpla pentru ca e usor de facut, dar regasim si un pic de dichis.

Aceasta prajitura se face rapid si contine suficiente portii pentru intreaga familie, dar si pentru musafiri.

De preferat ar fi sa folosim prune mari bine coapte dar merg foarte bine si cele mai mici. Aceste fructe romanesti sunt adesea ignorate desi au multe calitati. Asadar va recomand sa le mancati proaspete inainte de toate . Apoi avem si multe variante de preparare : de la magiun, galuste cu prune, placinte etc.

Ingrediente:

  • 1kg prune
  • 6 oua
  • 180g zahar
  • 180g faina
  • 1 lingura extract de vanilie
  • 1 praf sare
  • 100g zahar muscovado
  • 1 lingurita rasa scortisoar...
Citeste mai mult

Aripioare picante la cuptor

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

aripioare picante la cuptor1

Aripioarele picante atrag ca un magnet. Toata lumea este innebunita dupa ele, le cauta prin restaurante sau pe la petreceri. De regula, acestea se fac in baie de ulei, de unde si textura crocanta atat de apreciata.

In ultimul timp am adaptat putin reteta si am transferat toata perioada de preparare catre cuptor. Sa stiti ca ies la fel de bune si cred ca un pic mai sanatoase.

Cantitatile de condimente sunt estimative. Fiecare poate adauga mai mult sau mai putin, in functie de gusturi si dorinte.

Ingrediente 4 persoane:

  • 1kg aripioare de pui
  • 2-3 linguri sos de soia
  • 2-3 linguri sos pt.wok Shan’shi (merge si Worchester)
  • 1 lingura fulgi chili
  • 3 catei de usturoi
  • 1/2 lingura pudra chili
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1/2 lingurita piper

Mod de preparare:

Prima o...

Citeste mai mult

Paste raw vegan din dovlecel

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

paste raw vegan din dovlecel

Cand e super cald afara si avem legume in frigider incercam o reteta foarte usoara si fara foc. Daca nu ati auzit de pastele raw vegan din dovlecei, va invit sa le priviti si mai apoi sa le gatiti.

Mie imi plac mult dovleceii cruzi si trebuie sa stiti ca ei se mananca si asa , nu doar preparati termic. Sunt deliciosi, crocanti si au un gust dulceag.

Asadar cativa dovlecei, cateva rosii, putin usturoi si ulei de masline ne pot aduce zambetul intr-o zi calduroasa .

Ingrediente 4 persoane:

  • 4 dovlecei mici proaspeti
  • 4 rosii potrivite
  • 4 catei de usturoi
  • 4 linguri de ulei de masline
  • sare
  • 1-2 linguri de lamaie (optional)
  • fulgi chili (optional)

Mod de preparare:

Dovleceii se spala bine, se sterg si li se taie capetele. Ii folosim cu tot cu coaja.

Pentru ...

Citeste mai mult

Inghetata de iaurt cu mure

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

inghetata cu mure si iaurt1jpg

Inghetata pentru copii, inghetata sanatoasa, inghetata delicioasa…toate caracteristicile se regasesc in inghetata de azi.

Specialistii sustin ca inghetata este unul dintre cele mai aditivate produse continand pana la 9 E-uri intr-un produs.. Pe de alta parte inghetata este adorata de copii , dar si de adulti, mai ales pe perioada verii.

Asadar, vacanta fara inghetata nu se poate. M-am gandit la o varianta simpla si cu putine ingrediente si a iesit o inghetata fara zahar delicioasa, mai ales ca murele sunt din gradina noastra.

Pentru preparare aveti nevoie de niste forme speciale pt. inghetata, din cele care au si cate un bat aferent. Se gasesc aproape in toate supermarketurile.

Ingrediente 6 bucati:

  • 300g iaurt gras
  • 2 linguri miere (sirop de agave)
Citeste mai mult

Flori de dovlecel in aluat tempura

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Flori de dovlecel tempura6

Deja nu mai este o mirare sau un secret ca florile de dovlecel sunt comestibile, ba chiar este si un trend al florilor comestibile, din ce in ce mai multe si mai faine.

Daca vara trecuta am probat varianta de flori de dovlecel umplute cu branza  acum m-a oprit asupra aluatului tempura.

Aluatul tempura desi aparent seaman cu un aluat de clatite, privit in profunzime nu e chiar asa.

Cele mai multe detalii si explicatii bune le-am gasit pe blogul unei japoneze native .

Aluatul tempura a aparut in Japonia la sfarsit de sec.16 inceput de secol 17 conform Wikipedia , acesta servind la acoperirea fasiilor de legume sau fructe de mare prajite ulterior in baie de ulei.

Pentru primii pasi in tempura trebuie sa tineti cont de cateva aspecte:

  • toate ingrediente...
Citeste mai mult

Tort cu mouse de ciocolata alba si mure

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

tort cu mouse de ciocolata alba si mure2

Tortul cu mouse de ciocolata alba si mure este tortul pentru aniversarea mamei . Orice mama merita un tort frumos si bun,  si daca acesta poate fi facut de copiii ei, cu atat mai mult s-ar bucura.

In fiecare iulie ne inatalnim acasa sa o sarbatorim pe mama. De cele mai multe ori tortul este cu fructe deoarece e vara si in gradina gasim mereu zmeura, mure, coacaze, agrise. Daca anul trecut am facut tortul de vara, acum am ales ca murele si ciocolata alba sa fie vedetele.

E minunat acest moment dulce cand membrii familiei se reunesc in jurul unei persoane dragi. Va doresc si voua aceeasi bucurie si daca doriti reteta o gasiti aici.

Ingrediente blat cu diametrul de 24cm:

  • 5 oua
  • 150g zahar
  • 150g faina
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 2 linguri bobite coaca...
Citeste mai mult

Sos de usturoi cu rosii si busuioc

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

sos de usturoi cu rosii si busuioc1

Asa-i ca aveati nevoie de un sos de vara care sa va imbogateasca mancarurile ?

E vara si e sezon de gratare, frigarui, legume crude si coapte de tot felul. Bineinteles ca toate sunt mai apreciate si savurate daca avem sosul potrivit langa ele.

Si pentru ca au aparut rosiile, busuiocul, usturoiul…am mesterit un sos de gratar demential, plin de aroma si de vara autentica.

Ingrediente:

  • 6-8 catei de usturoi
  • 1 rosie mare bine coapta
  • 4-5 frunze de usturoi
  • 2-3 linguri de ulei
  • 1 lingura zeama de lamaie (optional)
  • sare

Mod de preparare:

Usturoiul curatat si spalat se trece prin presa de usturoi, apoi se paseaza bine cu putina sare.

Se adauga cate putin ulei si se amesteca la fel ca la prepararea maionezei, pana la incorporarea totala a uleiului.

Rosia tre...

Citeste mai mult