Copanele aromate la cuptor

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Refuza cineva niste copanele aromate la cuptor? Cu siguranta, nu !
Cred ca este una dintre mancarurile care se fac cel mai rapid. Pe de alta parte, gustul plin de miresme le face speciale.
Asadar o petrecere pentru copii, o masa in familie sau niste invitati surpriza…toate pot fi rezolvate cu acest preparat din carne de pui.

Ingrediente 4 persoane:

  • 8 copanele
  • 1 lingurita paprika afumata
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita tikka masala
  • 1 lingurita sare
  • 2 linguri ulei

Mod de preparare:
Copanelele se curata, se spala sub jet de apa si se scurg bine. Le punem intr-un bol si adaugam condimentele impreuna cu uleiul. Condimentele le gasiti in orice magazin cu specific.

Tikka masala este un amestec de condimente indian...

Citeste mai mult

Focaccia cu leurda

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Focaccia face parte din tentatiile culinare italiene alaturi de pizza si piadine. Farmecul focacciei este ca merge foarte bine ca aperitiv, paine la un fel principal sau gustare.

Retetele de focaccia difera in functie de regiunile Italiei. Cert este ca aluatul de focaccia este unul cu mult ulei de masline si sare, dar si o perioada de dospire mai lunga decat al aluatului de pizza.

Topingurile pot fi diferite. Deoarece suntem in plin sezon de leurda am ales  o focaccia cu leurda si  alegerea a fost minunata.

Pentru reteta de aluat m-am folosit de o carte pe care am gasit-o in Perugia, la prima mea vizita in Italia. Este vorba de cartea “Pane di casa, focacce, pizze, piadine e tigelle”.

Ingrediente aluat de baza focaccia:

  • 350g faina grau
  • 150ml a...
Citeste mai mult

Sushi vegan

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Sushi nu mai este un mister pentru nimeni, mai ales ca acum se gasesc in magazine toate cele necesare. Varianta cea mai cunoscuta a bucatariei japoneze  este de sushi cu peste. De data asta am ales o varianta vegana, cu legume preferate de noi. As putea spune ca este si un sushi pentru copii.

Daca in restaurant acest preparat il gasiti la preturi destul de mari, acasa il puteti prepara cu un buget rezonabil. Sunt convinsa  veti starni admiratia celor care se vor infrupta din acest fel de mancare japonez.

Ingrediente:

  • 1 cana orez pentru sushi
  • 2 cani apa
  • 3 linguri otet de orez
  • 1 morcov
  • 1/2 avocado
  • 1 castravete
  • 2 foi nori pentru sushi
  • sos de soia
  • wasabi
  • 1 lingurita susan negru

Mod de preparare:

Prepararea unui sushi vegan este relative simpla, impor...

Citeste mai mult

Salata de paste cu ton

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Fiecare dintre noi are momente cand  este obosit, ori nu are chef de gatit, ori se anunta musafiri neasteptati…si totusi trebuie sa puna ceva pe masa. Pentru astfel de momente eu am mereu niste ajutoare in camara.

Azi am ales o varianta de salata italiana, pentru ca nu mai este un secret ca iubesc bucataria italiana si pasiunea cu care oamenii de acolo gatesc pentru familiile lor.

Ajutorul meu a venit si de la SuperMercato.ro si recunosc ca m-au surprins placut. Deja stim ca de multe ori produsele de import ce se regasesc pe rafturile magazinelor noastre difera un pic de cele ce se gasesc in alte tari. SuperMercato.ro este un magazin on line cu produse importate direct din Italia...

Citeste mai mult

Clatite de post

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Sunt persoane care au intolerante, sunt oameni care prefer un alt gen de alimentatie. Pentru ei, mai ales ca suntem in perioada postului, m-am gandit la niste clatite speciale.

Este vorba despre clatitele ce au in compozitie banana, aceasta avand rolul de liant, dar nu numai. Banana aduce un gust placut si aromat. Apa minerala din compozitie are roulul de a face clatitele mai pufoase. Aceste clatite de post pot fi mancate si fara umplutura, doar cu putina miere deasupra.

De fapt, combinatiile de servire le alegeti dumneavoastra, in functie de preferinte.

Ingrediente 4 clatite :

  • 1 banana
  • 100ml apa minerala
  • 50 g faina
  • 1 strop sare
  • 1 strop praf de copt (optional)
  • 1 lingurita ulei

Mod de preparare:

Banana se mixeaza cu un blender de mana pana devine o...

Citeste mai mult

Alivanca

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Alivanca cred ca este unul dintre primele deserturi romanesti. Simplu, autentic si realizat din ingrediente din ograda, alivencile, conform lui Radu Anton Roman se faceau in primul rand vara si de multe ori alaturi de verdeturi. Explicatia este simpla din punctul meu de vedere, vara vacile dau mai mult lapte, deci si branza isi face loc in bucatariile taranesti.

Specific Modovei si Bucovinei , alivanca are ca igredient principal branza. Exista diferente intre zone. In Bucovina de Nord alivanca se face cu branza sarata, in Moldova se face in special cu branza dulce dar exista locuri unde se foloseste un amestec de branza dulce si cea sarata.

Ca o bucurie a acestui desert as vrea sa amintesc placerea lui Ion Creanga de a se infrupta din aceste bunatati...

Citeste mai mult

Tort cu crema ganache

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Uneori nu avem nevoie de ocazii speciale pentru a aduna familia la un loc. Poate doar faptul ca existam, ca suntem bine, ca suntem impreuna merita sarbatorit.

Tortul asta cam asa s-a nascut, din bucuria de a sta la masa impreuna.

Sunt mai multe etape, dar asta nu inseamna ca e un tort complicat. Avem nevoie de putina atentie si organizare. Rezultatul va fi pe masura asteptarilor.

Blatul usor umed (moist cake) cu crema ganache de ciocolata si mascarpone de zmeura ar putea inveseli ziua oricui.

Ingrediente blat (4 foi cu diametrul de 18cm)

  • 2 oua mari
  • 200ml lapte batut
  • 150ml ulei
  • 150g zahar
  • 300g faina
  • 50g cacao
  • 2 lingurite bicarbonat
  • 170ml apa fierbinte
  • sare

Ingrediente crema ganache

  • 600ml smantana pentru frisca (peste 30% grasime)
  • 300g ciocolata cu ...
Citeste mai mult

Salata de naut

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Se stie ca multe dintre retetele celebre au aparut dintr-o greseala. Nu, nu e cazul la mine. De data asta este vorba despre o reteta ce a aparut cu ce  se gaseste prin frigider.

Combinatia mi-a placut atat de mult incat am mai repetat de vreo 2 ori si mi-am zis ca merita sa o fac cunoscuta.

Este bine de stiut ca nautul este bogat in fibre, vitaminele B6 si B9, acid folic si multe miberale. De asemenea este bogat in proteine si are proprietatea de a regla pofta de mancare . (sursa aici)

Ingrediente pt. 4persoane:

  • 400g naut
  • 1 ardei gras mare rosu
  • 1 ceapa rosie
  • 200g ciuperci champignon
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 1/2 lamaie sau otet de vin
  • sare
  • ceva verde ( patrunjel, oregano, busuioc)

Mod de preparare:

Nautul poate fi din cel la conserva sau naut us...

Citeste mai mult

Dulceata de portocale

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Dulceata de portocale este pe buna dreptate un deliciu. Cred ca eram destul de mica cand un film frantuzesc mi-a dezvaluit existenta  dulcetii  de portocale. De fapt scena era cam asa, doi indragostiti boemi serveau la micul dejun croissante cu unt si dulceata, alaturi de o cafea si o priveliste spre Tour Eiffel.

De atunci mi-a ramas ca aceasta ar fi etalonul de rasfat la micul dejun, finete si romantism.

Uite ca a venit timpul sa incerc in propria bucatarie un asa rasfat, ca de Paris inca nu poate fi vorba.  Reteta e simpla si respecta in general regulile simple ale fabricarii dulceturilor.

Ingrediente:

  • 1kg portocale (fara coaja)
  • 1kg zahar
  • 1/2 lamaie mare

Mod de preparare:

Portocalele se spala cu apa calda, se sterg si se cojesc de coaja...

Citeste mai mult

Stiuca la cuptor

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Este prima oara cand gatesc stiuca si daca ma gandesc bine este si prima oara cand mananc.

Anul asta ne-am propus sa mancam mai mult peste, mai ales ca ne place in mod special. Recunosc, nu-mi place deloc sa curat pestele, insa de data asta m-a ajutat Matei.

Stiuca este un peste rapitor de apa dulce , cu o fata ciudata. Pe langa astea are si oase cam multe, asta nu trebuie sa ne sperie.

Inainte de a ma apuca de treaba l-am sunat pe Cristi Papusoiu, celebrul bucatar pasionat de pescuit si gatit peste. Cristi m-a invatat multe trucuri si mi-a descries in detaliu tot ce trebuie sa fac pentru prepararea stiucii .

Prima varianta ar fi fost sa o fac la gratar. Cica asa ar fi iesit delicioasa...

Citeste mai mult