Arhiva Lunara februarie 2017

Alivanca

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Alivanca cred ca este unul dintre primele deserturi romanesti. Simplu, autentic si realizat din ingrediente din ograda, alivencile, conform lui Radu Anton Roman se faceau in primul rand vara si de multe ori alaturi de verdeturi. Explicatia este simpla din punctul meu de vedere, vara vacile dau mai mult lapte, deci si branza isi face loc in bucatariile taranesti.

Specific Modovei si Bucovinei , alivanca are ca igredient principal branza. Exista diferente intre zone. In Bucovina de Nord alivanca se face cu branza sarata, in Moldova se face in special cu branza dulce dar exista locuri unde se foloseste un amestec de branza dulce si cea sarata.

Ca o bucurie a acestui desert as vrea sa amintesc placerea lui Ion Creanga de a se infrupta din aceste bunatati...

Citeste mai mult

Tort cu crema ganache

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Uneori nu avem nevoie de ocazii speciale pentru a aduna familia la un loc. Poate doar faptul ca existam, ca suntem bine, ca suntem impreuna merita sarbatorit.

Tortul asta cam asa s-a nascut, din bucuria de a sta la masa impreuna.

Sunt mai multe etape, dar asta nu inseamna ca e un tort complicat. Avem nevoie de putina atentie si organizare. Rezultatul va fi pe masura asteptarilor.

Blatul usor umed (moist cake) cu crema ganache de ciocolata si mascarpone de zmeura ar putea inveseli ziua oricui.

Ingrediente blat (4 foi cu diametrul de 18cm)

  • 2 oua mari
  • 200ml lapte batut
  • 150ml ulei
  • 150g zahar
  • 300g faina
  • 50g cacao
  • 2 lingurite bicarbonat
  • 170ml apa fierbinte
  • sare

Ingrediente crema ganache

  • 600ml smantana pentru frisca (peste 30% grasime)
  • 300g ciocolata cu ...
Citeste mai mult

Salata de naut

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Se stie ca multe dintre retetele celebre au aparut dintr-o greseala. Nu, nu e cazul la mine. De data asta este vorba despre o reteta ce a aparut cu ce  se gaseste prin frigider.

Combinatia mi-a placut atat de mult incat am mai repetat de vreo 2 ori si mi-am zis ca merita sa o fac cunoscuta.

Este bine de stiut ca nautul este bogat in fibre, vitaminele B6 si B9, acid folic si multe miberale. De asemenea este bogat in proteine si are proprietatea de a regla pofta de mancare . (sursa aici)

Ingrediente pt. 4persoane:

  • 400g naut
  • 1 ardei gras mare rosu
  • 1 ceapa rosie
  • 200g ciuperci champignon
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 1/2 lamaie sau otet de vin
  • sare
  • ceva verde ( patrunjel, oregano, busuioc)

Mod de preparare:

Nautul poate fi din cel la conserva sau naut us...

Citeste mai mult