Categoria De Craciun

Terina din ficat de gasca

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Terina este un aperitiv ce vine din gastronomia frantuzeasca. Pe scurt  este un pate copt in cuptor intr-un vas de ceramica . Acest pate delicios ce se serveste rece alaturi de dulceturi speciale sau fructe.

La mine totul are legatura cu ficatul de gasca primit, de fapt ficatii de la 9 gaste. Nu este vorba de foie gras (desi asta ar fi ideal) si de ficatul unor gaste crescute normal in gospodarie. La fel de bine se poate folosi ficat de rata sau chiar de pui.

Acest apertitiv frantuzesc se face in mai multe etape, nu neaparat migaloase dar cu o nevoie de timp pentru reusita unui preparat fin.

Pentru aceasta reteta m-am inspirat de pe blogul Savori Urbane si de pe un site francez.

Ingrediente:

  • 500-600g ficat de gasca
  • 1 lingurita rasa sare
  • 1 linguri...
Citeste mai mult

Braduti din fursecuri

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

In cautare de fursecuri dragute pentru Craciun am dat de bradutii din fursecuri.  De fapt stiam de ei, dar niciodata nu m-am mobilizat sa-i fac. De data asta, impreuna cu copiii de la atelierele de gatit am dat liber la creativitate in bucatarie.

Copiilor le-au placut foarte mult si mie de asemeni. De aceea mi-am zis ca e potrivit sa apara si pe blog. Sunt deliciosi, inediti si starnesc bucuria celor care se infrupta din ei.

Pentru reteta m-am inspirat de pe blogul Violetei, cu mici modificari personale.

Ingrediente:

  • 230 gr faina
  • 150 gr zahar pudra
  • 150 gr unt
  • 20g cacao
  • 1 lingurita praf copt
  • 1 ou
  • 1 praf sare

Glazura:

  • 1 albus
  • 150g zahar pudra
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 1 lingurita amidon

Mod de preparare:

Untul la temperatura camerei se mixeaza...

Citeste mai mult

Tort cu foi de turta dulce

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Tortul cu foi de turta dulce a aparut intr-o sclipire de moment. Ma apucasem sa fac o tura de turta dulce cand mi-a trecut prin cap ideea foilor de tort.

Imediat am facut foile si le-am umplut intr-o nota de iarna. A iesit un tort delicios potrivit pentru Craciun.

Poate pare un pic complicat pentru ca sunt mai multe etape,  dar sa stiti ca merita efortul. Cei ce vor gusta din el vor fi fericiti cu siguranta.

Ingrediente foi turta dulce:

  • 150 g zahar
  • 125 ml lapte
  • 1 galbenus
  • 25 ml ulei
  • 1 lingurita condimente macinate (cuisoare, scortisoara, ghimbir)
  • 1/2 pliculet amoniu pt.prajituri Dr.Oetker
  • 300g faina

Ingrediente umplutura:

  • 400g smantana pentru frisca (peste 30% grasime)
  • 200g mascarpone
  • 50g zahar
  • 300g nuci macinate
  • gem (dulceata) de visine
  • 100g c...
Citeste mai mult

Pui umplut cu gutui la cuptor

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

pui-umplut-cu-gutui-la-cuptor3

Puiul umplut cu gutui la cuptor este potrivit  atunci cand familia se reuneste la masa, in zile de sarbatoare sau in zile obisnuite. Fara sa fie un preparat sofisticat are totusi o nota festiva si un gust pe care nu-l uiti usor.

Este genul de preparat care iti ia foarte putin timp la preparare, apoi  il pui la cuptor si de acolo direct pe masa.

Gutuile sunt cele care dau aroma, secondate si de dovleacul copt si de tot amestecul de legume.

Ingrediente 4-6 persoane:

  • 1 pui intreg
  • 2-3 gutui
  • 6 cartofi
  • 1/4 dintr-un dovleac
  • 2-3 linguri ulei
  • sare, piper
  • fulgi chili (optional)
  • 1 lingura miere de albine
  • 2-3 fire de oregano proaspat (sau altfel de verdeata)

Mod de preparare:

Puiul se spala bine si se sterge cu un servet de hartie...

Citeste mai mult

Casuta de turta dulce

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

casuta turta dulce3

Casuta de turta dulce este un colt de poveste, povestea de a fi copil, povestea bucuriei si linistii, povestea veseliei si a gustului, povestea familiei si a Craciunului.

Atat de multe se regasesc intr-o casuta de turta dulce incat asta iti da putere si rabdare sa te apuci de treaba. Recunosc, e nevoie de ceva timp, rabdare si migala.

Nu e cea mai grozava casuta dar e a mea si mi-e draga, mai ales ca e prima casuta care s-a lipit bine fara prea mult efort.

Sa trecem la treaba.

Ingrediente blat :

  • 250 g zahar
  • 2 galbenusuri
  • 250ml lapte
  • 50ml ulei
  • 1 pliculet amoniac Dr. Oetker (7g)
  • 600g faina
  • 1 lingurita rasa cuisoare
  • 1 lingurita rasa scortisoara
  • 1 lingurita rasa ghimbir

Ingrediente glazura si decor:

  • 2 albusuri
  • 300 g zahar pudra (de preferat din comert...
Citeste mai mult

Aperitive pentru Craciun

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

aperitive Craciun1

Orice sarbatoare cere straie de sarbatoare. Atunci cand e vorba de copii, imaginatia lucreaza mai mult, mai ales daca avem si mofturosi prin preajma.

Nu stiu de ce, observ ca sunt multi copii care nu iubesc branza. Sper ca aperitivele astea sa straneasca interesul in asa fel inacat sa ajunga direct in burtica.

Initial aperitivele de Craciun pentru copii s-au vrut a fi reni. Horia al meu mi-a zis ca unii seamana cu niste soricei. Reni, soricei…sau ce-or fi, important ca sunt gustosi si haiosi.

Ingrediente:

  • 200g branza de vaci
  • 2 linguri de smantana
  • 1 lingura unt
  • sare, piper
  • alte condimente (dupa preferinte)
  • 1 castravete
  • cateva masline
  • 1 fasie ardei rosu
  • covrigei

Mod de preparare:

In primul rand trebuie sa va spun ca gramajul ingredientelor nu este ...

Citeste mai mult

Biscuiti pentru Craciun

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

biscuiti de Craciun

Craciunul e chiar foarte aproape asa ca m-am gandit sa va  aduc mici idei dulci pentru aceasta perioada. Stim bine ca, atat copiilor  dar si adultilor le plac dulciurile frumos decorate, mai ales in preajma Craciunului.

De data asta m-am gandit la niste biscuiti cu cacao, fragezi si usor de facut. La aceasta operatiune puteti sa implicati si copiii. Va fi un castig pentru ambele parti.

Ingrediente:

  • 150g unt
  • 50g zahar pudra
  • 1 ou
  • 2 linguri cacao
  • 250g faina
  • un strop sare
  • creioane cu glazura colorata Dr. Oetker
  • bilute colorate si stelute Dr. Oetker

Mod de preparare:

Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pudra si praful de sare. Cand untul e spumos se adauga oul si apoi putina faina, cat sa se formeze o pasta omogena.

Din aceasta pasta lu...

Citeste mai mult

Fursecuri de Craciun- Bordstabelbakkels

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Fursecuri de craciun3

Deja stiti ca sunt intr-un proiect foarte frumos destinat bloggerilor culinari, proiect ce presupune calatoria noastra in jurul lumii si prepararea de retete specific. The Food Connection este intiativa fetelor de la Savori Urbane.

Daca luna trecuta am gatit retete germane luna asta calatorim, gatim si impartasim retete din tarile nordice iar gazda de luna asta este Teo si blogul ei: Teo’s Kitchen.

Desi mi-as fi dorit, nu am ajuns in nici o tara nordica , asa ca am apelat la ajutorul prietenilor ce locuiesc in zona. Maria locuieste in Norvegia si mi-a dat niste sugestii culinare.

La ce m-am oprit eu? Am ales Norvegia si am gatit niste fursecuri specifice de Craciun : bordstabelbakkels...

Citeste mai mult

Gasca intreaga la cuptor

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

gasca fripta3

Gasca la cuptor pe mine ma duce cu gandul la povestile unde vulpea viseaza la gaste rumenite sau la banchetele boieresti unde mesele sunt pline si gastele intregi stau frumos aranjate in tavi mari de argint.

Daca atunci cand era eu copil gastele se cresteau mai pe la toate casele, acum rar mai zaresti carduri de gaste cu gascani sasaind. Uite de aia am crescut noi gaste anul asta, sa ne ostoim dorul unor vremuri trecute si a unor gusturi ascunse.

O gasca intreaga la cuptor presupune timp si bineinteles un eveniment pe masura, iar la noi a fost masa din prima zi de Craciun.

Ingrediente :

  • 1 gasca intreaga
  • sare, piper
  • 2 gutui
  • 1 portocala
  • 1 cana grasime de gasca sau rata

Mod de preparare:

Cu o seara inainte de a o pune la cuptor gasca se spala bine, se...

Citeste mai mult

Fursecuri cu ciocolata ( Crinkles)

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

crinkles2

Stiu ca a trecut Craciunul dar un fursec bun il putem manca indiferent de anotimp.  Deoarece nu am reusit sa postez reteta asta in perioada sarbatorilor de iarna iata ca vin acum cu ea….ca tot se anunta zapada.

Ingrediente:

–         225g de ciocolata cu continut ridicat de cacao

–         2  oua

–         75 g unt

–         100 g zahar

–         250 g faina

–         1 lingurita praf copt

–         3 linguri zahar tos pentru glazurat

–         5 linguri zahar pudra pentru glazurat

–         1 varf de lingurita sare

Mod de preparare:

Ciocolata impreuna cu untul se topesc la bain marie dupa care se amesteca cu ouale mixate cu zahar.

Faina cernuta cu sarea si praful de copt se ...

Citeste mai mult