Categoria Placinte

Mini tarte cu zucchini si ricotta

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

minitarte cu zucchini

Ador inceputul de vara cand piata prinde viata . Tarabele devin neincapatoare pentru multimea de legume, fructe si verdeturi iar mirosurile de gradina ne ademenesc sa le aducem acasa.

Vara trecuta am facut o pasiune pentru dovlecei, pasiune ce  continua si anul acesta.

Mini tarte cu zucchini si ricotta este reteta de azi dedicata dovleceilor.

Ingrediente aluat tarta:

  • 200g faina
  • 100g unt la temperatura camerei
  • 1 ou mic
  • 5g sare
  • 10ml apa rece (doar daca este nevoie)

minitarte cu zucchini9

Ingrediente umplutura:

  • 1 zucchini
  • 150g ricotta
  • 50g smantana
  • 50 g branza sarata (telemea, cas)
  • 1/2 ardei iute
  • 3 fire usturoi verde
  • 1 fir cimbru proaspat
  • sare

Mod de preparare :

Prima data facem un aluat de tarta.

Untul taiat bucati se amesteca cu faina astfel incat sa obtinem o camp...

Citeste mai mult

Pampuste gourmet

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Pampuste gourmet6

Probabil v-ati obisnuit ca sunt nelipsita de la provocarile Electrolux. Nici nu am cum sa lipsesc atata timp cand sunt cele mai faine si inspirate . In al doilea rand, nu prea dau inapoi in fata provocarilor deoarece acestea ma pun la treaba, ma scot din rutina si imi dau o stare de bine.

Asadar, gata cu vorba si sa ne pregatim de ElectroluxGourmetFestival, de data asta la categoria patiserie.

Este stiut ca in Romania partea de street food aproape ca lipseste si nici macar nu ne straduim sa punem in valoare ingredientele locale sau retetele traditionale.

De aceea, gandul m-a dus la un produs din Bucovina pe care vreau sa-l aduc in strada spre degustare, mai mult de atat , sper ca am reusit sa-i dau si o nota gourmet. Este vorba de pampuste, celebr...

Citeste mai mult

Pasca cu smantana si blat de pandispan

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

pasca cu smantana4

Sarbatorile Pascale se apropie si o data cu ele apar si tot felul de intrebari, discutii si…pregatiri.

Pana acum am tesat mai multe tipuri de pasca: pasca cu ciocolata si branza, pasca prajitura, pasca fara blat. Multa lume m-a intrebat de pasca cu smantana  constatand astfel ca este un subiect de mare interes.

Din acest motiv am purces la treaba si am creat o “pasca urbana “ , asta inseamna ca am inlocuit aluatul clasic cu un blat subtire de pandispan. Cred ca aceasta pasca cu smantana  o putem face si in restul anului pentru ca in final este de fapt o prajitura fina.

Nu uitati ca reusita unui produs sta in ingrediente de calitate, un cuptor bun si in  placerea de a gati.

Ingrediente blat:

  • 3 oua
  • 90g zahar
  • 90g faina
  • 1 strop sare

Ingredient...

Citeste mai mult

Sfintisori cu aluat de cozonac

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Sfintisori13

Sfintisorii sau mucenicii fac parte din traditia romaneasca . Pe 9 martie, Sfintii 40 de Mucenici sunt praznuiti de Biserica Ortodoxa. O poveste frumoasa a acestei sarbatori o gasiti aici.

Pe langa caracterul religios al sarbatorii , aceasta mai are si aspecte care tin de traditiile populare. 9 martie este ziua care incheie sirul babelor  precum si ziua cand oamenii scoteau plugul pentru arat si incepeau lucrarile de primavara.

Tot atunci gospodinele faceau 40 de sfintisori , niste colacei in forma de 8 pe care-i duceau la biserica si apoi ii dadeau de pomana...

Citeste mai mult

Spirale sarate cu branza de oi

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Spirale cu branza sarata9

Dupa mult dulce de sarbatori am trecut pe varianta sarata, mai ales pentru pachetelul de la scoala al copiilor.

Pentru ca mai aveam niste untura si multa branza de oi am purces la inventia unor spirale sarate, cu un aluat asemanator cu aluatul danez.

Inarmati-va cu rabdare ca merita asteptarea! Nu stiu daca mai am vreo postare cu asa multe poze dar am incercat ca imaginile sa va fie de ajutor.

Ingrediente:

  • 700g faina
  • 1 ou
  • 350-400ml lapte
  • 4 linguri branza sarata de oi
  • 50 ml ulei
  • 25 g drojdie
  • 1/2 lingurita sare
  • 50g untura de porc
  • 1 ou (pt. uns)
  • seminte (susan negru, in, floarea soarelui, chimen)

Mod de preparare:

Faina cernuta se amesteca cu oul, drojdia dizolvata in putin lapte caldut, branza sarata, sarea si laptele...

Citeste mai mult

Trandafiri din mere si foietaj

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

trandafiri din mere5

Trandafirii din mere si aluat de foietaj au  fost in trend anul trecut, dar si anul acesta observ oameni interesati de acest desert. Trebuie sa recunoastem ca sunt de efect si impactul vizual e destul de puternic.

Chiar asa, uite ce se poate face din 2-3 mere si o bucata de aluat.

Acesti trandafiri din mere i-am facut impreuna cu copiii la atelierele de gatit si drept urmare trebuie sa pun si reteta pe blog, ca doar copiii s-ar putea sa-i caute. Asadar mai mult pentru ei este aceasta reteta, ca in rest cred ca toata lumea a citit pe bloguri sau a vizionat videoclipuri.

Ingrediente:

  • 1 foaie foietaj (ies 8 trandafiri)
  • 2 mere mari
  • 2 linguri zahar brun
  • 1 lingurita scortisoara
  • zahar pudra pt. pudrat

Mod de preparare:

Prima data pregatim merele...

Citeste mai mult

Placinta cu prune

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

placinta cu prune

Prune parfumate, prune zemoase, prune dulci, prune peste tot. Este sezonul lor si trebuie sa ne bucuram din plin de ele.

Dupa ce am facut malai cu prune, galuste cu prune, magiun pentru iarna acum am zis ca e vremea de o placinta …si a iesit cea mai buna placinta cu prune! Nu exagerez, chiar e cea mai buna placinta cu prune pe care am mancat-o vreodata.

Sper sa va placa si voua si va invit sa incercati pentru ca nu e deloc greu.

Ingrediente aluat:

  • 300g faina
  • 1 galbenus
  • 150 ml lapte
  • 50ml ulei
  • 50g zahar
  • 20g drojdie
  • un praf sare

Ingrediente umplutura:

  • 500g prune (sau 400g prune si 100g mure)
  • 75g zahar
  • 2 linguri amidon
  • 1 lingurita rasa levantica alimentara (optional)
  • 1 galbenus pentru uns

Mod de preparare:

Faina cernuta se framanta impreuna cu ga...

Citeste mai mult

Placinta cu cirese

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

tarta cirese2

Sezonul cireselor este pe sfarsite si sper sa-l incheiem asa cum se cuvine. Nenumarate sunt retetele care se pot face cu cirese, dar azi o sa ma opresc la o reteta olandeza de placinta cu cirese.

Relatia mea cu Olanda se reduce la cateva persoane si este o relatie frumoasa, din care eu mereu am avut de invatat. In peregrinarile mele am ajuns la Anto, fosta colega de facultate , pasionata de gatit si cetatean olandez. La ea am mancat o minune de placinta cu cirese pe care am promis sa o refac acasa.

Prima placinta a fost un succes asa ca am mai facut-o o data, aducand chiar o schimbare, mai bine zis am recuperat si un albus care ramanea deoparte.

Asadar avem o reteta si doua tarte adorabile si delicioase...

Citeste mai mult

Pasca fara blat

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

pasca fara blat4

Recunosc, mie imi place pasca cu blat dar ma incerca o curiozitate. Nu am facut pana acum pasca fara blat si mi-am zis sa incerc, ca doar bucataria e loc de experimentat.

Uite asa cu branza ce o aveam in frigider, cateva oua si altele a iesit o mica pasca sau un desert reusit. Chiar mi-a placut, atat aspectul cat si textura. Foarte rapida e treaba asta si cred ca e un desert sanatos.

Ingrediente pt. o tava mica:

  • 350g branza de vaci
  • 100g zahar
  • 3 oua
  • 1 lingura extract de vanilie
  • 1 lingura amidon (cca. 30g)
  • 1 lingura gris
  • 1 lingura stafide

Pentru o tava mai mare (diametru 24-26cm) dublati cantitatea ingredientelor.

Mod de preparare:

Branza de vaci se amesteca cu zaharul, galbenusurile si extractul de vanilie...

Citeste mai mult

Sfintisori de post

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

sfintisori1

Pe data de 9martie se praznuiesc cei 40 de sfinti sau mucenici. Atunci se fac, se dau de pomana si se mananca sfintisori, acei colacei in forma de opt, insiropati si garnisiti cu nuca macinata.

Pentru ca suntem in Postul Pastelui am folosit doar ingrediente de post.

Ingrediente aluat:

–         700g faina

–         350 ml apa

–         100g zahar

–         50 ml ulei

–         40g drojdie

–         1 lingurita coaja rasa de portocala

–         sare

Ingrediente sirop:

–         4 linguri de apa

–         2 linguri de zahar

–         3 linguri de miere

–         1 zahar vanilat

–         1 cana nuca macinata

Mod de preparare:

Aluatul  este unul foarte simplu...

Citeste mai mult