Categoria Mancaruri

Copanele aromate la cuptor

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Refuza cineva niste copanele aromate la cuptor? Cu siguranta, nu !
Cred ca este una dintre mancarurile care se fac cel mai rapid. Pe de alta parte, gustul plin de miresme le face speciale.
Asadar o petrecere pentru copii, o masa in familie sau niste invitati surpriza…toate pot fi rezolvate cu acest preparat din carne de pui.

Ingrediente 4 persoane:

  • 8 copanele
  • 1 lingurita paprika afumata
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita tikka masala
  • 1 lingurita sare
  • 2 linguri ulei

Mod de preparare:
Copanelele se curata, se spala sub jet de apa si se scurg bine. Le punem intr-un bol si adaugam condimentele impreuna cu uleiul. Condimentele le gasiti in orice magazin cu specific.

Tikka masala este un amestec de condimente indian...

Citeste mai mult

Focaccia cu leurda

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Focaccia face parte din tentatiile culinare italiene alaturi de pizza si piadine. Farmecul focacciei este ca merge foarte bine ca aperitiv, paine la un fel principal sau gustare.

Retetele de focaccia difera in functie de regiunile Italiei. Cert este ca aluatul de focaccia este unul cu mult ulei de masline si sare, dar si o perioada de dospire mai lunga decat al aluatului de pizza.

Topingurile pot fi diferite. Deoarece suntem in plin sezon de leurda am ales  o focaccia cu leurda si  alegerea a fost minunata.

Pentru reteta de aluat m-am folosit de o carte pe care am gasit-o in Perugia, la prima mea vizita in Italia. Este vorba de cartea “Pane di casa, focacce, pizze, piadine e tigelle”.

Ingrediente aluat de baza focaccia:

  • 350g faina grau
  • 150ml a...
Citeste mai mult

Sushi vegan

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Sushi nu mai este un mister pentru nimeni, mai ales ca acum se gasesc in magazine toate cele necesare. Varianta cea mai cunoscuta a bucatariei japoneze  este de sushi cu peste. De data asta am ales o varianta vegana, cu legume preferate de noi. As putea spune ca este si un sushi pentru copii.

Daca in restaurant acest preparat il gasiti la preturi destul de mari, acasa il puteti prepara cu un buget rezonabil. Sunt convinsa  veti starni admiratia celor care se vor infrupta din acest fel de mancare japonez.

Ingrediente:

  • 1 cana orez pentru sushi
  • 2 cani apa
  • 3 linguri otet de orez
  • 1 morcov
  • 1/2 avocado
  • 1 castravete
  • 2 foi nori pentru sushi
  • sos de soia
  • wasabi
  • 1 lingurita susan negru

Mod de preparare:

Prepararea unui sushi vegan este relative simpla, impor...

Citeste mai mult

Salata de paste cu ton

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Fiecare dintre noi are momente cand  este obosit, ori nu are chef de gatit, ori se anunta musafiri neasteptati…si totusi trebuie sa puna ceva pe masa. Pentru astfel de momente eu am mereu niste ajutoare in camara.

Azi am ales o varianta de salata italiana, pentru ca nu mai este un secret ca iubesc bucataria italiana si pasiunea cu care oamenii de acolo gatesc pentru familiile lor.

Ajutorul meu a venit si de la SuperMercato.ro si recunosc ca m-au surprins placut. Deja stim ca de multe ori produsele de import ce se regasesc pe rafturile magazinelor noastre difera un pic de cele ce se gasesc in alte tari. SuperMercato.ro este un magazin on line cu produse importate direct din Italia...

Citeste mai mult

Salata de naut

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Se stie ca multe dintre retetele celebre au aparut dintr-o greseala. Nu, nu e cazul la mine. De data asta este vorba despre o reteta ce a aparut cu ce  se gaseste prin frigider.

Combinatia mi-a placut atat de mult incat am mai repetat de vreo 2 ori si mi-am zis ca merita sa o fac cunoscuta.

Este bine de stiut ca nautul este bogat in fibre, vitaminele B6 si B9, acid folic si multe miberale. De asemenea este bogat in proteine si are proprietatea de a regla pofta de mancare . (sursa aici)

Ingrediente pt. 4persoane:

  • 400g naut
  • 1 ardei gras mare rosu
  • 1 ceapa rosie
  • 200g ciuperci champignon
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 1/2 lamaie sau otet de vin
  • sare
  • ceva verde ( patrunjel, oregano, busuioc)

Mod de preparare:

Nautul poate fi din cel la conserva sau naut us...

Citeste mai mult

Stiuca la cuptor

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Este prima oara cand gatesc stiuca si daca ma gandesc bine este si prima oara cand mananc.

Anul asta ne-am propus sa mancam mai mult peste, mai ales ca ne place in mod special. Recunosc, nu-mi place deloc sa curat pestele, insa de data asta m-a ajutat Matei.

Stiuca este un peste rapitor de apa dulce , cu o fata ciudata. Pe langa astea are si oase cam multe, asta nu trebuie sa ne sperie.

Inainte de a ma apuca de treaba l-am sunat pe Cristi Papusoiu, celebrul bucatar pasionat de pescuit si gatit peste. Cristi m-a invatat multe trucuri si mi-a descries in detaliu tot ce trebuie sa fac pentru prepararea stiucii .

Prima varianta ar fi fost sa o fac la gratar. Cica asa ar fi iesit delicioasa...

Citeste mai mult

Salata de fasole neagra

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Fasolea neagra a ajuns in sfarsit si la mine in bucatarie. De fapt a ajuns la mine in bucatarie pentru ca am adus-o eu din piata de la Chisinau.

Piata de la Chisinau este fascinanta, dar asta e un alt subiect.

Fasolea neagra este considerat un supraaliment, asta datorita numeroaselor beneficii ce le aduce organismului uman. Prezenta bogata a antioxidantilor duc la intarirea sistemului umanitar, intarzierea procesului de imbatarnire si refacerea celulelor.De asemenea contine multe fibre solubile, acid folic si magneziu. (sursa aici).

Ingrediente 4 persoane:

  • 200g fasole neagra uscata
  • 1 avocado
  • 4-6 rosii cherry
  • 1 ceapa rosie
  • 3 linguri ulei de masline presat la rece
  • 1/2 lamaie
  • sare, mix de piper
  • oregano proaspat (optional)

Mod de preparare:

Fasolea...

Citeste mai mult

Red Wine Hot Chocolate

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Red Wine Hot Chocolate ma bantuie de cand a venit iarna. Habar nu aveam ca exista asa ceva, noroc de nepoata mea Miruna ca m-a informat ce e in trend in materie de bauturi de iarna.

Suna tare bine ciocolata alaturi de vin rosu. Mie imi place mult combinatia asta, mai ales ciocolata cu un continut ridicat de cacao si un vin rosu demisec.

Singura dilema ce am avut-o la aceasta reteta a fost prezenta laptelui. Mi se parea ciudat, dar  in final nu a fost deloc asa.

Asadar frigul instalat cere bauturi fierbinti, stat la gura sobei si carti bune.

Reteta este una banal de simpla. Eu m-am inspirat de aici si in 10 minute am avut o bautura fierbinte si delicioasa.

Ingrediente 2 persoane:

  • 1 ½ cana lapte
  • 1/2 cana ciocolata cu continut ridicat de cacao (p...
Citeste mai mult

Terina din ficat de gasca

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Terina este un aperitiv ce vine din gastronomia frantuzeasca. Pe scurt  este un pate copt in cuptor intr-un vas de ceramica . Acest pate delicios ce se serveste rece alaturi de dulceturi speciale sau fructe.

La mine totul are legatura cu ficatul de gasca primit, de fapt ficatii de la 9 gaste. Nu este vorba de foie gras (desi asta ar fi ideal) si de ficatul unor gaste crescute normal in gospodarie. La fel de bine se poate folosi ficat de rata sau chiar de pui.

Acest apertitiv frantuzesc se face in mai multe etape, nu neaparat migaloase dar cu o nevoie de timp pentru reusita unui preparat fin.

Pentru aceasta reteta m-am inspirat de pe blogul Savori Urbane si de pe un site francez.

Ingrediente:

  • 500-600g ficat de gasca
  • 1 lingurita rasa sare
  • 1 linguri...
Citeste mai mult

Pui umplut cu gutui la cuptor

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

pui-umplut-cu-gutui-la-cuptor3

Puiul umplut cu gutui la cuptor este potrivit  atunci cand familia se reuneste la masa, in zile de sarbatoare sau in zile obisnuite. Fara sa fie un preparat sofisticat are totusi o nota festiva si un gust pe care nu-l uiti usor.

Este genul de preparat care iti ia foarte putin timp la preparare, apoi  il pui la cuptor si de acolo direct pe masa.

Gutuile sunt cele care dau aroma, secondate si de dovleacul copt si de tot amestecul de legume.

Ingrediente 4-6 persoane:

  • 1 pui intreg
  • 2-3 gutui
  • 6 cartofi
  • 1/4 dintr-un dovleac
  • 2-3 linguri ulei
  • sare, piper
  • fulgi chili (optional)
  • 1 lingura miere de albine
  • 2-3 fire de oregano proaspat (sau altfel de verdeata)

Mod de preparare:

Puiul se spala bine si se sterge cu un servet de hartie...

Citeste mai mult