Categoria Cu peste

Stiuca la cuptor

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Este prima oara cand gatesc stiuca si daca ma gandesc bine este si prima oara cand mananc.

Anul asta ne-am propus sa mancam mai mult peste, mai ales ca ne place in mod special. Recunosc, nu-mi place deloc sa curat pestele, insa de data asta m-a ajutat Matei.

Stiuca este un peste rapitor de apa dulce , cu o fata ciudata. Pe langa astea are si oase cam multe, asta nu trebuie sa ne sperie.

Inainte de a ma apuca de treaba l-am sunat pe Cristi Papusoiu, celebrul bucatar pasionat de pescuit si gatit peste. Cristi m-a invatat multe trucuri si mi-a descries in detaliu tot ce trebuie sa fac pentru prepararea stiucii .

Prima varianta ar fi fost sa o fac la gratar. Cica asa ar fi iesit delicioasa...

Citeste mai mult

Pastrav cu smantana

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

pastravi cu smantana3

Cu totii stim ca Bucovina este taramul smantanei, ca acolo mai toate felurile de mancare contin si un pic de smantana. Tot in Bucovina , pastravii sunt preparati in diverse moduri, iar eu azi am ales sa va prezint pastravii cu smantana.

Reteta asta a fost prezenta si la Congresul Mondial al Traditiilor Culinare si sper sa va fie si voua de folos.

Ingrediente:

–          4 pastravi  medii

–          600ml smantana

–          2 cepe verzi

–          2 linguri faina

–          50 ml ulei

–          1 legatura de marar

–          sare

Mod de preparare:

Pastravul  se curata, spala si se sterge cu un servet. Se sareaza si se lasa putin deoparte...

Citeste mai mult

Pastravi cu piper verde si capere

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

pastrav cu capere2

Pentru o cina importanta am ales sa fac pastravi.  Imi doream ceva mai deosebit asa ca varianta cu piper verde si capere mi-a starnit interesul. Reteta  a avut ca sursa de inspiratie reteta lui Costachel http://costachel.ro/pastrav-cu-piper-verde-si-lamaie/ .

Ingrediente:

–         4 pastravi

–         100g unt

–         3 linguri capere

–         2 linguri piper verde

–         1 lamaie

–         1 lingura otet de vin alb

–         Sare

Mod de preparare:

Pastravii se curata, se spala, se sterg si se sareaza un pic.

Intr-un mojar zdrobim piperul verde si o lingura de capere...

Citeste mai mult

Paste cu cerneala de sepia si fructe de mare

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

paste cu sepia6

Este pentru prima oara cand manac paste cu cerneala de sepia iar alaturarea lor cu fructele de mare, usturoi,unt, lamaie este perfecta. Totul a inceput la Budapesta cand Carmen mi-a facut pofta si…ne-a dus si la sursa ca sa zic asa. Le-am luat si cam asta a iesit! Trebuie sa repet experienta. Sper ca nu va sperie culoarea neagra.

paste cu sepia

Ingrediente:

–         400g paste cu cerneala de sepia

–         300g de fructe de mare congelate (sau proaspete, cu atat mai bine)

–         5-6 catei de usturoi

–         1 lingura unt

–         1 lingura ulei

–         1/2  lamaie

–         Sare, piper

Mod de preparare:

Intr-o oala suficient de mare punem 4l de apa si o lingurita de sare la fiert...

Citeste mai mult

Budinca de cartofi cu peste afumat

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Provocarea de saptamana asta la InspirationFood Marathon, organizat de Electrolux m-a facut sa constientizez ca nu stiu mai nimic despre bucataria suedeza. M-am documentat putin si am ramas placut surprinsa ca suedezii sunt adeptii unei alimentatii sanatoase folosind ingrediente simple si multe combinatii dulci.

Daca tot am citit cu placere  despre Suedia culinara si  multe altele mi-am zis sa fac un exercitiu de imaginatie si va invit si pe voi alaturi de mine. Azi veti fi invitati la cabanuta mea din Suedia. Focul arde de ceva vreme si e cald, iar mirosul de lemn amestecat cu cel de cafea se simte in toate cotloanele. Pentru voi cu cateva ingrediente simple voi face o budinca.

BUDINCA DE CARTOFI CU PESTE AFUMAT

Ingrediente:

–         2 pesti afum...

Citeste mai mult

Somon la cuptor cu mango si rodii

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

somon cu mango

Iarasi am ramas in urma cu retetele regale. Toti membrii familiei suntem prinsi in hora examenelor si  competitiilor, asa ca ,timpul a cam fost impotriva mea.

Duminica , daca tot a fost dezlegare la peste am ales o reteta cu somon, o delicatesa uimitoare ce vine de la Maria, sora cea mica a Principesei Margareta. Maria sau Mia este prezentata ca o persoana foarte altruista, in care se regasesc trasaturile chipului Reginei Maria.

Reteta se cheama Sos de mango si rodii cu somon la cuptor, problema e ca de fapt sosul este mai mult o garnitura neavand consistenta unui sos. Eu am numit-o Somon la cuptor cu mango si rodii (sa-mi fie cu iertare)...

Citeste mai mult