Categoria Salate

Salata de paste cu ton

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Fiecare dintre noi are momente cand  este obosit, ori nu are chef de gatit, ori se anunta musafiri neasteptati…si totusi trebuie sa puna ceva pe masa. Pentru astfel de momente eu am mereu niste ajutoare in camara.

Azi am ales o varianta de salata italiana, pentru ca nu mai este un secret ca iubesc bucataria italiana si pasiunea cu care oamenii de acolo gatesc pentru familiile lor.

Ajutorul meu a venit si de la SuperMercato.ro si recunosc ca m-au surprins placut. Deja stim ca de multe ori produsele de import ce se regasesc pe rafturile magazinelor noastre difera un pic de cele ce se gasesc in alte tari. SuperMercato.ro este un magazin on line cu produse importate direct din Italia...

Citeste mai mult

Salata de naut

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Se stie ca multe dintre retetele celebre au aparut dintr-o greseala. Nu, nu e cazul la mine. De data asta este vorba despre o reteta ce a aparut cu ce  se gaseste prin frigider.

Combinatia mi-a placut atat de mult incat am mai repetat de vreo 2 ori si mi-am zis ca merita sa o fac cunoscuta.

Este bine de stiut ca nautul este bogat in fibre, vitaminele B6 si B9, acid folic si multe miberale. De asemenea este bogat in proteine si are proprietatea de a regla pofta de mancare . (sursa aici)

Ingrediente pt. 4persoane:

  • 400g naut
  • 1 ardei gras mare rosu
  • 1 ceapa rosie
  • 200g ciuperci champignon
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 1/2 lamaie sau otet de vin
  • sare
  • ceva verde ( patrunjel, oregano, busuioc)

Mod de preparare:

Nautul poate fi din cel la conserva sau naut us...

Citeste mai mult

Salata de fasole neagra

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Fasolea neagra a ajuns in sfarsit si la mine in bucatarie. De fapt a ajuns la mine in bucatarie pentru ca am adus-o eu din piata de la Chisinau.

Piata de la Chisinau este fascinanta, dar asta e un alt subiect.

Fasolea neagra este considerat un supraaliment, asta datorita numeroaselor beneficii ce le aduce organismului uman. Prezenta bogata a antioxidantilor duc la intarirea sistemului umanitar, intarzierea procesului de imbatarnire si refacerea celulelor.De asemenea contine multe fibre solubile, acid folic si magneziu. (sursa aici).

Ingrediente 4 persoane:

  • 200g fasole neagra uscata
  • 1 avocado
  • 4-6 rosii cherry
  • 1 ceapa rosie
  • 3 linguri ulei de masline presat la rece
  • 1/2 lamaie
  • sare, mix de piper
  • oregano proaspat (optional)

Mod de preparare:

Fasolea...

Citeste mai mult

Salata de telina cu maioneza de avocado

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

salata-de-telina-cu-maioneza-de-avocado

Maioneza vegana din avocado nu mai este un secret de mult timp. De cand s-a inventat, ea a castigat multi adepti si consumatori.

Eu iubesc avocado-ul,  asa ca as putea manca zilnic acest preparat. Inainte de a trece la treaba as vrea sa reamintesc ca acest fruct este o minune pentru calitatile sale: contine grasimi bune, fructoza putina, cantitate mare de potasiu, acid folic etc.

Salata de telina cu maioneza de avocado a venit sa suplineasca reteta clasica cu maioneza din ou.

Ingrediente:

  • 1 avocado mare sau unul si jumatate mic
  • 30 ml ulei de masline
  • 1 lamaie
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1 telina mica
  • sare

Mod de preparare:

Pentru o maioneza de avocado reusita trebuie sa folosim un fruct bine copt si moale...

Citeste mai mult

Paste raw vegan din dovlecel

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Cand e super cald afara si avem legume in frigider incercam o reteta foarte usoara si fara foc. Daca nu ati auzit de pastele raw vegan din dovlecei, va invit sa le priviti si mai apoi sa le gatiti.

Mie imi plac mult dovleceii cruzi si trebuie sa stiti ca ei se mananca si asa , nu doar preparati termic. Sunt deliciosi, crocanti si au un gust dulceag.

Asadar cativa dovlecei, cateva rosii, putin usturoi si ulei de masline ne pot aduce zambetul intr-o zi calduroasa .

Ingrediente 4 persoane:

  • 4 dovlecei mici proaspeti
  • 4 rosii potrivite
  • 4 catei de usturoi
  • 4 linguri de ulei de masline
  • sare
  • 1-2 linguri de lamaie (optional)
  • fulgi chili (optional)

Mod de preparare:

Dovleceii se spala bine, se sterg si li se taie capetele. Ii folosim cu tot cu coaja.

Pentru ...

Citeste mai mult

Salata de sfecla rosie si nuca

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

salata de sfecla festiva2

Sezonul rece are si el vedetele lui. Nu mai avem rosii proaspete, nici dovlecei sau vinete…dar avem sfecla rosie.

Sfecla rosie nu a fost dintotdeauna preferata mea. Nu stiu cum s-a intamplat ca acum o ador, atat in varianta cruda cat si coapta.

La noi acasa nu lipseste din meniu, borsul de sfecla rosie, asa ca-n Bucovina, salata de sfecla cruda sau coapta, sfecla cu hrean etc.

Prin iunie, am fost invitata de Alice Nastase Buciuta la un eveniment Staropramen unde a gatit renumitul Tudor Marcu.  La aperitiv , Tudor ne-a gatit o salata ce m-a cucerit si pe care am incercat sa o reproduc. Din salata povestita am scos sunca presata pentru ca nu i-am gasit rostul.

Ingrediente 4 persoane:

  • 3 sfecle rosii rotunde si nu prea mari
  • rucola o caserola mica
  • 100...
Citeste mai mult

Salata de rucola cu rosii cherry

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

salata de rucola2

Parca nu a mai fost asa cald de multi ani, mai ales atatea zile la rand. Caldura exagerata, ca si frigul de altfel , te prinde intr-o menghina si nu-ti da voie sa faci mare lucru.

Cand e vorba de mancare ne rezumam la chestii simple: multe salate, cas cu rosii, omlete, sandvisuri, fructe, limonada, apa multa si chiar cate o bere. Saptamana asta gama de salate a fost bogata la noi pe masa. De la clasica salata de rosii cu ceapa, la salata de vinete, la salata de ardei kapia copti  si pana la salata de rucola.

Nu este propriu-zis o reteta ci o idee de a trece peste zilele fierbinti. Rucola are un gust minunat cu esenta de nuca si prospetime, iar combinata cu rosiile cherry si putina nuca dau o salata pentru toate gusturile...

Citeste mai mult

Salata Curcubeu

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

salata curcubeu1

Asta e fain in bucatarie, poti face ce combinatii iti trec cap, poti experimenta gusturi, texuri si culori.

Intr-o zi eram in cautare de ceva dragut si sanatos pentru copiii ce vin la atelierele de experimente culinare…si am gasit o varianta de salata curcubeu.

Salata curcubeu a fost vedeta si anul trecut la Food Revolution Day , fiind salata recomandata de Jamie Oliver. Atunci noi am folosit legume de sezon dar le-am amestecat in bol.

Acum alta e situatia. Am vazut aranjarea ingredientelor dupa modelul unui curcubeu adevarat si tare mi-a placut. Faina idee, asa ca am reprodus curcubeul in farfurie cu ingrediente ce le-am avut la indemana. Multe legume inseamna multe vitamine dar si minerale.

salata curcubeu 3

Pentru o asemenea salata se pot folosi:

  • rosii, ridi...
Citeste mai mult

Salata de bob

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

salata de bob2

Intr-o zi de post poti incropi rapid o salata care sa fie pe cat de gustoasa pe atat de hranitoare. Salatele de acest gen , adica cele satioase   trebuie sa contina proteine, acestea venind din leguminoase boabe.

Pentru azi am ales o salata cu bob. 

Din pacate bobul a fost cam uitat si nu prea se mai cultiva. Tin minte ca in copilarie mai in toate gradinile din Bucovina isi facea loc si bobul. Se mai gaseste si azi, dar foarte putin.

Salata este simpla si se poate adapta in functie de numarul portiilor si de ingredientele avute la dispozitie.

Ingrediente:
–  250 g bob crud fraged sau fiert

–  4 ridichi rosii

– 1 ceapa rosie

– cateva cozi ceapa verde

– 2-3 linguri ulei de masline

– 1 lingura otet de vin alb

– sare, piper

– 2 linguri germeni de cea...

Citeste mai mult

Salata cu avocado

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

salata cu avocado4

Zilele astea atata zic:  salata, lactate si ceva miscare.

Prima salata de anul asta are ca element principal avocadoul! Il iubesc pur si simplu. As manca zilnic.

Ingrediente pt. 4 portii:

–         2 avocado

–         8-10 rosii chery

–         1 grapefruit rosu

–         1/4 lamaie

–         o mana de nuci

–         100g de branza de capra

–         ulei de masline

–         sare

Mod de preparare:

 Avocado se curate si se taie bucatele de cel putin 1 cm. Se stropesc cu zeama de lamaie.

avovado

Grapefruitul se curate si se cojeste de pielita dupa care se taie in bucatele.

Rosiile chery se spala si se taie in doua. Se pun si nucile bucati.

salata cu avocado

Peste acestea se toarna 1-2 linguri de ulei de masline ia...

Citeste mai mult