Categoria Prajiturici

Clatite de post

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Sunt persoane care au intolerante, sunt oameni care prefer un alt gen de alimentatie. Pentru ei, mai ales ca suntem in perioada postului, m-am gandit la niste clatite speciale.

Este vorba despre clatitele ce au in compozitie banana, aceasta avand rolul de liant, dar nu numai. Banana aduce un gust placut si aromat. Apa minerala din compozitie are roulul de a face clatitele mai pufoase. Aceste clatite de post pot fi mancate si fara umplutura, doar cu putina miere deasupra.

De fapt, combinatiile de servire le alegeti dumneavoastra, in functie de preferinte.

Ingrediente 4 clatite :

  • 1 banana
  • 100ml apa minerala
  • 50 g faina
  • 1 strop sare
  • 1 strop praf de copt (optional)
  • 1 lingurita ulei

Mod de preparare:

Banana se mixeaza cu un blender de mana pana devine o...

Citeste mai mult

Alivanca

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Alivanca cred ca este unul dintre primele deserturi romanesti. Simplu, autentic si realizat din ingrediente din ograda, alivencile, conform lui Radu Anton Roman se faceau in primul rand vara si de multe ori alaturi de verdeturi. Explicatia este simpla din punctul meu de vedere, vara vacile dau mai mult lapte, deci si branza isi face loc in bucatariile taranesti.

Specific Modovei si Bucovinei , alivanca are ca igredient principal branza. Exista diferente intre zone. In Bucovina de Nord alivanca se face cu branza sarata, in Moldova se face in special cu branza dulce dar exista locuri unde se foloseste un amestec de branza dulce si cea sarata.

Ca o bucurie a acestui desert as vrea sa amintesc placerea lui Ion Creanga de a se infrupta din aceste bunatati...

Citeste mai mult

Chec cu caramel si alune

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Parca cel mai prielnic timp pentru cuptor este acum,  cand ninge neincetat si e frig de nu-ti vine sa iesi din casa. Atunci aprinzi cuptorul si te lasi prada ingredientelor de prin casa si imaginatiei.

De data asta am primit ajutor si din cartea “Bunatati la cuptor”. Asadar checul cu caramel si alune are aluatul inspirat de aici . Restul a venit firesc pentru ca de mult imi doream sa fac un chec pe care sa curga caramelul.

Este o reteta simpla cu un rezultat cu multe portii.

Ingrediente chec:

  • 250g unt (plus ceva pentru uns tava)
  • 100 g zahar
  • 4 oua
  • 1 plic praf de copt (10g)
  • 125 ml lapte
  • 400g faina
  • 1 praf sare
  • 1 lingura extract de vanilie
  • 50g alune si nuci tocate marunt

Glazura caramel:

  • 150g zahar
  • 200g smantana
  • 100g alune si nuci usor rumenite
Citeste mai mult

Inghetata vegana cu matcha

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Matcha este ingredientul minune cu care declar deschis anul 2017!

Indiferent de anotimp, inghetata este un desert apreciat. Daca se face si repede sau are doar ingrediente naturale atunci este de luat mai mult  in seama.

Dupa mese ceva cam copioase am zis ca e timpul de o inghetata vegana cu matcha si banane.  Mai mult dureaza sa speli robotul decat sa prepari bunatatea asta.

Matcha ma fascineaza de ceva timp si mi-am propus sa o testez in anumite produse. Este un ceai verde ale caror frunze proaspete (nefermentate) se macina fin si se obtine un praf fin verde. De multe ori matcha se foloseste ca si colorant natural, dar nu trebuie sa uitam de proprietatile sale minunate...

Citeste mai mult

Braduti din fursecuri

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

In cautare de fursecuri dragute pentru Craciun am dat de bradutii din fursecuri.  De fapt stiam de ei, dar niciodata nu m-am mobilizat sa-i fac. De data asta, impreuna cu copiii de la atelierele de gatit am dat liber la creativitate in bucatarie.

Copiilor le-au placut foarte mult si mie de asemeni. De aceea mi-am zis ca e potrivit sa apara si pe blog. Sunt deliciosi, inediti si starnesc bucuria celor care se infrupta din ei.

Pentru reteta m-am inspirat de pe blogul Violetei, cu mici modificari personale.

Ingrediente:

  • 230 gr faina
  • 150 gr zahar pudra
  • 150 gr unt
  • 20g cacao
  • 1 lingurita praf copt
  • 1 ou
  • 1 praf sare

Glazura:

  • 1 albus
  • 150g zahar pudra
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 1 lingurita amidon

Mod de preparare:

Untul la temperatura camerei se mixeaza...

Citeste mai mult

Prajitura cu bere

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Cand viata iti ofera bere…atunci faci multe chestii faine in bucatarie. Asta s-a intamplat deoarece un spiridus de la Tuborg a auzit cat de tare imi place Tuborg Christmas Brew .

Asa m-am ales cu suficienta bere de savurat dupa cate o zi de alergatura, dar si de experimentat in bucatarie.

Mi-am zis ca faptele bune se rasplatesc,  asa ca am fortat putin nota si am facut berea asta speciala vedeta intr-o prajitura.

Sa nu va speriati , nu-i nimic anapoda. Prajitura cu bere e chiar e plina de gust si potrivita pentru zilele de iarna.

Reteta e rapida si fara trucuri. Trebuie sa iasa musai.

Ingrediente:

  • 200g unt (de preferat peste 80% grasime)
  • 2 oua
  • 100g zahar brut
  • 20g cacao
  • 150g faina
  • 150ml Tuborg Christmas Brew (sau o bere negra)
  • 50g ciocolata toca...
Citeste mai mult

Ciocolata de casa vegana

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Ciocolata de casa vegana a fost o provocare buna pentru mine. Spun asta deoarece ma declar multumita de rezultat.

Se poate face ciocolata de casa vegana? Sigur ca da…si ideea asta mi-a intrat in cap de cand am aflat ca exista lapte praf de cocos . Lapte de cocos praf este un produs 100 % natural si organic, fara gluten, fara lactoza  cu gust usor dulce, fara aditivi sub forma de pigmenți, conservanți sau alte substante nesanatoase.

Reteta intra in categoria retetelor simple si rapide, asta daca ai toate ingredientele necesare.

Ingrediente:

  • 100g unt cacao (cocos)
  • 50 ml sirop de agave
  • 75g lapte praf cocos
  • 25g cacao (pudra de roscove)
  • 50g nuci/migdale/merisoare/goji (optional)

Mod de preparare:

Ingredientele se cantaresc si se pun in recip...

Citeste mai mult

Chec cu nuci si ciocolata alba

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Printre pregatirile pentru Craciun, evenimente si retete speciale am pregatit si un chec . Checul cu nuci si ciocolata alba chiar a iesit foarte bine, bun la gust  si cu efect vizual.

Stim cu totii ca un chec nu-ti ia prea mult timp si se face cu ingrediente simple. De data asta am adaugat putina portocala, nuci si ciocolata alba pentru o glazura de impact.

Checul asta e exact acel desert pe care-l faci fara complicatii si are efect garantat.

Ingrediente:

  • 6 oua
  • 180g zahar
  • 180g faina
  • 20g cacao
  • 100g unt topit
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita portocala rasa
  • 2-3 linguri nuci
  • 100g ciocolata alba

Mod de preparare:

Ouale se mixeaza cu zaharul , la fel ca la pandispan. Cand compozitia si-a dublat volumul se adauga cate putin untul topit.

Cu aju...

Citeste mai mult

Pere posate in vin

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

pere-posate-in-vin1

Toamna asta m-am dedicat deserturilor cu pere . Stiu, inca mai am de explorat si chiar mai am o reteta in asteptare.

Perele astea galbene si parfumate parca prea stau uitate pe tarabe. Cred ca sunt adevarate delicatese si un desert cu pere este unul de nerefuzat.

Perele posate in vin ma tenteaza de vreo 2 ani. Le-am tot vazut pe la concursurile culinare sau pe mese festive. Uite ca le-a venit randul si la mine in bucatarie, nimic complicat, doar putina atentie.

Ingrediente:

  • 4 pere
  • 1/2 l vin rosu demidulce
  • 100 ml apa
  • 1 baton scortisoara
  • 1 steluta anason stelat
  • 1/2 baton de vanilie
  • 50g zahar
  • 75g ciocolata
  • 50ml lapte

pere-posate-in-vin3

Mod de preparare:

Perele spalate si sterse se decojesc usor cu un cutit bine ascutit...

Citeste mai mult

Fructe haioase pentru Halloween

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Multa lume nu este de acord cu sarbatoarea de Halloween. Nici eu nu ma dau in vant dupa sarbatoarea asta, mai ales daca e vorba de chestii macabre si infioratoare.

Imi place sa ma joc insa, imi plac dovlecii si culorile de toamna, imi plac provocarile haioase ce amuza copiii.

Pe langa retetele de painite cu dovleac sau degetele de vrajitoare, atat de iubite de copii, acum am incercat ceva mult mai fresh, asta mai ales ca exista multi copii ce refuza fructele.

Asadar un platou cu fructe haioase de Halloween sigur nu va fi refuzat de nici un copil mofturos. Daca ii angrenati si pe copii in pregatire, cu siguranta se vor amuza, vor petrece timp pretios alaturi de dumneavoastra si se vor alege cu un plus de vitamine.

Ceea ce am facut eu este doar un ...

Citeste mai mult