Categoria Inghetate si creme

Inghetata vegana cu matcha

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Matcha este ingredientul minune cu care declar deschis anul 2017!

Indiferent de anotimp, inghetata este un desert apreciat. Daca se face si repede sau are doar ingrediente naturale atunci este de luat mai mult  in seama.

Dupa mese ceva cam copioase am zis ca e timpul de o inghetata vegana cu matcha si banane.  Mai mult dureaza sa speli robotul decat sa prepari bunatatea asta.

Matcha ma fascineaza de ceva timp si mi-am propus sa o testez in anumite produse. Este un ceai verde ale caror frunze proaspete (nefermentate) se macina fin si se obtine un praf fin verde. De multe ori matcha se foloseste ca si colorant natural, dar nu trebuie sa uitam de proprietatile sale minunate...

Citeste mai mult

Inghetata de iaurt cu mure

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

inghetata cu mure si iaurt1jpg

Inghetata pentru copii, inghetata sanatoasa, inghetata delicioasa…toate caracteristicile se regasesc in inghetata de azi.

Specialistii sustin ca inghetata este unul dintre cele mai aditivate produse continand pana la 9 E-uri intr-un produs.. Pe de alta parte inghetata este adorata de copii , dar si de adulti, mai ales pe perioada verii.

Asadar, vacanta fara inghetata nu se poate. M-am gandit la o varianta simpla si cu putine ingrediente si a iesit o inghetata fara zahar delicioasa, mai ales ca murele sunt din gradina noastra.

Pentru preparare aveti nevoie de niste forme speciale pt. inghetata, din cele care au si cate un bat aferent. Se gasesc aproape in toate supermarketurile.

Ingrediente 6 bucati:

  • 300g iaurt gras
  • 2 linguri miere (sirop de agave)
Citeste mai mult

Inghetata vegana de pepene galben

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

inghetata vegana1

Pentru zile de vara cu multi pepeni recomand aceasta inghetata vegana super simpla si sanatoasa. Bogat in vitamina A, C dar si in  minerale si antioxidanti, pepenele galben aduce multe beneficii organismului.

Fiind sezonul lui m-am gandit ca ar potrivit sa-l pun in valoare si sa-l fac vedeta la masa de duminica.

Asocierea cu laptele de cocos si siropul de agave confera desertului un gust aparte si se detaseaza de un sorbet clasic.

Ingrediente 4-6 portii:

  • 450g pepene galben
  • 1 conserva mica lapte de cocos (165g)
  • 2 linguri sirop de agave

Mod de preparare:

inghetata vegana4

Pepenele galben impreuna cu laptele de cocos si siropul de agave se paseaza cu ajutorul unui mixer manual sau intr-un blender.

Compozitia obtinuta o punem la congelator si din cand in cand , ma...

Citeste mai mult

Panna cotta cu sos de ciocolata

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

panna cotta

Se cade ca deserturile de vara sa fie reci si daca se poate cu multe fructe. De data asta m-am limitat doar la varianta de desert rece. De cand am primit sticla de Amarula am tot copt in gand cateva retete. Panna cotta cu amarula si sos de ciocolata este una dintre ele.

Panna cotta este un desert italian ce se prepara rapid si are avantajul ca-l putem pregati cu o zi inainte. Unde mai pui ca poti face tot felul de combinatii de sosuri de fructe, ciocolata, cafea etc.

Ca sa fie party in toata regula am avut pe mana si un DSLR pe care mi-l doresc (dar inca nu mi-l permit). Cei de la F64 au fost foarte draguti si mi-au trimis un Nikon D3300 kit 18-55mm VR II AF-s DX    pentru a-l testa si a-l descoperi.

Ingrediente:

  • 300ml smantana lichida pentru fri...
Citeste mai mult

Budinca de tapioca cu fructe

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

budinca tapioca1

Tapioca nu-mi este foarte familiara si inca mai are mistere de dezlegat. Este a doua oara cand gatesc cu ea si rezultatul a fost …dulce si racoros.

Pentru cine nu stie, tapioca este un amidon ce se extrage din manioc, cultivat cu predilectie in America de Sud. Tapioca pe care o gasim noi in magazine poate fi sub forma de perle mari, mici sau faina si este un aliment usor digerabil, recomandat copiilor.

Pentru ca aveam tapioca, lapte de cocos , compot de piersici dar si capsune mi-am zis ca sunt perfecte  pentru un desert aromat, rece si sanatos.

budinca tapioca

Ingrediente:

  • 150g tapioca
  • 1l apa
  • 1 cutie lapte de cocos
  • 2 linguri zahar (optional)
  • piersici din compot Sun Food
  • capsuni proaspete

Mod de preparare

De regula tapioca se pune la hidratat inainte de folo...

Citeste mai mult

Inghetata de zmeura si piper rosu

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

inghetata de zmeura cu piper rosu

Inghetata asta este rezultatul mai multor factori. Faptul ca am fost acasa la Siret si am gasit tufele pline de zmeura rosie s-a acordat perfect cu dorinta cuiva de a face ceva special. Nu stiu daca este foarte special dar stiu ca a iesit o inghetata foarte aromata, numai buna de a infrunta vara.

inghetata de zmeura cu piper rosu1 

Ingrediente 4-6 portii:

–         300g smantana grasa (peste 30% grasime)

–         250g zmeura proaspata

–         100g zahar pudra

–         1 galbenus

–         2-3 boabe de piper rosu

Mod de preparare:

Smantana se bate bine cu zaharul pudra  si apoi se incorporeaza galbenusul de ou.

Zmeura se zdrobeste usor cu furculita si se amesteca impreuna cu prima compozitie.

La sfarsit adaugam piperul rosu zdrobit in moja...

Citeste mai mult

Semifreddo de lamaie si limeta cu busuioc

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

semifredo2bun

Pe timp de vara ceva racoritor e bine venit, cu atat mai mult cu cat e facut in casa si nu “beneficiaza” de multitudinea de E-uri aferente. Cu ouale de la buna, smantana de la Urecheni si busuiocul din gradina am trecut la treaba sub indrumarea stricta a lui Gordon Ramsay.

Semifreddo de lamaie si limeta cu busuioc mi-a atras atentia de cand am luat cartea “Meniul perfect”. Combinatia dintre cele trei si prezenta busuiocului la desert mi-a alertat cumva simturile.

Semifreddo e un desert rece si dupa cum ii spune si numele e  inghetat pe jumatate .

Ingrediente:

–         150 g zahar

–         100 ml apa

–         5 galbenusuri mari

–         300 ml smantana grasa (peste 30%)

–         2 limete (coaja rasa si zea...

Citeste mai mult

Creme Brulee

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

creme brulee5

Creme Brulee a fost de curand vedeta noastra la desert. Mult timp am amanat facerea acestui desert , mai ales ca imi lipsea acel arzator cu care sa caramelizez zaharul.

Asa ca, o data cu arzatorul a venit si Horia cu insistentele pentru crème brulee si  m-am apucat putin de cercetat. Asa am descoperit ca bunatatea asta de crema este revendicata de francezi, italieni si britanici . Retetele consultate mi-au cam dat batai de cap…mai ales la temperatura de coacere dar si la proportia ingredientelor.

Eu am incercat asa.

Ingrediente:

–         6 galbenusuri

–         70g  zahar tos

–         250 ml lapte

–         250 ml smantana

–         1 pastaie de vanilie

–         4 linguri rase de zahar brun

–   ...

Citeste mai mult

Pavlova cu portocale rosii la pahar

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

pavlova la pahar1

Pavlova e printre preferatele mele in materie de deserturi.  Imi place la nebunie textura bezelei crocante cu frisca fina si fructele acrisoare. Toate trei se combina perfect pentru  un moment dulce.

Pavlova a iesit la pahar dintr-o greseala sau mai bine zis din dorinta de a repara o bezea ce s-a crapat.  Un mic esec  a transformat o Pavlova clasica intr-un desert la pahar. (si zic ca nu-i rau deloc).

Ingrediente bezea:

–         3 albusuri

–         150 g de zahar tos

–         1 lingurita de zeama de lamaie

Altele:

–         250 smantana

–         75g zahar

–         4 linguri de ananas bucatele

–         1 -2 portocale rosii

Reductie de portocale rosii:

–         150ml suc de portocale ro...

Citeste mai mult

Desert rece cu ananas

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

desert rece cu ananas2

Sun Food a lansat o  provocare bloggerilor culinari :  concursul “Gatesc sanatos cu Sun Food” . Am intrat si eu in hora mai ales ca  produsele lor sunt din ingrediente 100% naturale , acestea pastrandu-si gustul si culoarea. De vreti sa procurati aceste produse le gasiti pe site : http://sunfood.ro/ .

Dupa o incursiune cu cautari indelungi in Iasi, am gasit produsele Sun Food . Fiind asa de cald m-am gandit la un desert rece. Vroiam ceva …altfel si am conceput un desert rece cu ananas , doar putin dulce .

Iata ce a iesit dintr-o cutie de ananas Sun Food!

Ingrediente pt. 4 portii

Inghetata de ananas cu vin:

–         3 galbenusuri

–         75 g zahar

–         75 ml vin alb demidulce sau dulce

–         75 ml sirop...

Citeste mai mult