Categoria Tarte

Prajitura cu banane si pere

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

In zilele in care vrei doar sa pregatesti ceva dulce pentru ai tai, in zilele alea cand nu ai chef de nimic sofisticat…atunci e loc pentru prajitura asta cu banane si pere.

Tocmai ce mi-am achizitionat o tava  draguta si a trebuit sa o pun la treaba, sa-i testez calitatile.

Bananele nu sunt fructele mele preferate, dar de data asta , in combinatia si forma asta le ador. Nu glumesc, incercati si mai vorbim.

Nu uitati ca aici e vorba de o tava mica. Daca folositi una mai mare, dublati cantitatile ingredientelor.

Ingrediente:

  • 2 pere
  • 1 banana
  • 2 oua
  • 60g zahar
  • 60g faina
  • 1 praf sare
  • 1 lingura zahar muscovado
  • 1 lingura zahar brun
  • 1 lingura unt

Mod de preparare:

Pornim cuptorul la 200 grade Celsius.

Ungem tava cu unt si presaram jumatate din zaharul mu...

Citeste mai mult

Tarta vegana cu pere

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

tarta-vegana-cu-pere-14

Tarta vegana cu pere a venit intr-un context favorabil de toamna si cerinta de a posta si retete de desert pentru cei ce nu consuma anumite alimente.

Inspiratia mea a fost insotita de ingrediente vegane si soare cald  . Am testat, gustat si  va redau reteta de care ma declar perfect multumita.

Perele, din punctul meu de vedere, nu  sunt puse in valoare asa cum ar trebui. Lumea le cam ignora desi sunt niste fructe nobile . Cu multe texturi, arome si nume, perele pot fi un ingredient de mare impact pentru un desert reusit.

Ingrediente:

  • 100g faina migdale
  • 200g faina alba
  • 75g zahar
  • 100ml ulei de floarea soarelui
  • 2 banane bine coapte
  • 150ml lapte de soia/orez sau apa minerala
  • 2 linguri cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • 3-4 picaturi ulei esential de portoc...
Citeste mai mult

Galette cu prune

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

galette cu prune2

Galette nu este altceva decat o tarta rustica  din  bucataria franceza. Are o istorie frumoasa in spate si multe variatii la aceasta reteta. Initial, aluatul pentru galette se facea din faina de hrisca si continea  frangipane.

Acum se intalnesc numeroase retete si combinatii. A mea este cu inspiratie de aici, cu ingrediente de toamna, ca tot e plin de prune coapte si parfumate.

Asadar o tarta cu prune pentru inceput de toamna.

Ingrediente:

  • 150g unt rece
  • 250g faina
  • 2-3 linguri apa rece
  • 2 linguri zeama de lamaie
  • 1 lingurita coaja de lamaie
  • 75g zahar brun
  • un strop sare
  • 500g prune bine coapte
  • 1/2 lingurita de scortisoara+cardamom (macinate)
  • mascarpone sau inghetata (optional pt. servire)

Mod de preparare:

Untul rece tocat bucatele se amesteca cu f...

Citeste mai mult

Tarta Tatin cu caise

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

tarta tatin cu caise4

Tarta Tatin cu caise este desertul rapid de vara ce ne poate bucura de multe ori. Aceasta tarta de origine franceza aparuta dintr-o greseala in bucataria  hotelului Tatin din Lamotte-Beuvron -Franța a avut ca ingredient principal marul.

Ulterior, marul a fost inlocuit cu piersici, pere, visine etc. Parca tot cu mere se potriveste cel mai bine deoarece marul absoarbe foarte bine caramelul format si gustul e inconfundabil.

Ca sa profitam de fructele de sezon si varianta cu caise e minunata si foarte rapida, mai ales daca alegem sa folosim foietaj gata cumparat. Stiu ca cel facut in casa este mult mai bun dar pe caldura asta prefram sa stam mai putin prin bucatarie.

Ingrediente:

  • 6oog caise
  • 120g unt
  • 120g zahar
  • 1 foaie aluat foietaj

Mod de preparae:

C...

Citeste mai mult

Mini tarte cu zucchini si ricotta

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

minitarte cu zucchini

Ador inceputul de vara cand piata prinde viata . Tarabele devin neincapatoare pentru multimea de legume, fructe si verdeturi iar mirosurile de gradina ne ademenesc sa le aducem acasa.

Vara trecuta am facut o pasiune pentru dovlecei, pasiune ce  continua si anul acesta.

Mini tarte cu zucchini si ricotta este reteta de azi dedicata dovleceilor.

Ingrediente aluat tarta:

  • 200g faina
  • 100g unt la temperatura camerei
  • 1 ou mic
  • 5g sare
  • 10ml apa rece (doar daca este nevoie)

minitarte cu zucchini9

Ingrediente umplutura:

  • 1 zucchini
  • 150g ricotta
  • 50g smantana
  • 50 g branza sarata (telemea, cas)
  • 1/2 ardei iute
  • 3 fire usturoi verde
  • 1 fir cimbru proaspat
  • sare

Mod de preparare :

Prima data facem un aluat de tarta.

Untul taiat bucati se amesteca cu faina astfel incat sa obtinem o camp...

Citeste mai mult

Appeltaart sau tarta cu mere

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

appeltaart2

In ultimile luni am tot calatorit, nu cu pasul, doar cu gandul si cu bucuria de a descoperi mancaruri noi, asocieri, condimente. Olanda este prima tara in care mi-am dorit sa ajung in copilarie. Olanda avea toate atributele unei tari atipice: pamantul de sub ape, mori de vant uriase, lanuri de flori, case fara perdele si peste toate astea mai era si Van Goch.

Dar ca sa nu ma abat de la tema culinara a acestei postari, va readuc aminte ca suntem totusi la The Food Connection-proiect initiat de fetele de la Savori Urbane. Editia dedicata Olandei si Belgiei, inclusiv toata colectia de retete se gaseste pe Isabel Cuisine.

Desi n-am ajuns inca in Olanda, relatia mea cu aceasta tara este foarte apropiata mai ales prin oamenii ei. Astfel ca, reteta de Appel...

Citeste mai mult

Tarta cu ceapa si cascaval

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

tarta cu ceapa2

Dupa cum bine stiti bloggerii culinari sunt creativi si inspirati. Inspirata a fost si ideea fetelor de la Savori Urbane care au propus un proiect tare frumos :  The Food Conection – O calatorie gurmanda in jurul lumii.  

Acest proiect implica 24 de blogeri culinari acestia urmand sa calatoreasca si sa gateasca cat mai multe retete inedite sau cunoscute. Ne vom bucura impreuna de bucataria indiana, franceza, araba, italiana etc iar la sfarsitul proiectului vom avea o frumoasa colectie de retete, numai bune de rasfoit la nevoie.

Luna aceasta impartasim retete din bucataria germana iar gazda noastra este Andie adica Andreea, posesoarea blogului andie.ro un blog minunat cu poze superbe si multe retete vegane...

Citeste mai mult

Tarta cu crema custard cu cardamom

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Tarta cardamom5

Daca si pe mine , care nu sunt amatoare de cardamom  m-a cucerit tarta asta….atunci cred ca iubitorilor de cardamom le-as face o surpriza placuta.

Reteta asta mi-a cam facut cu ochiul in cartea lui Ramsay Gordon, mai ales ca niste cardamom adus tocmai din Iran astepta cuminte sa-i vina randul.

Murdarim cam multe oale dar gustul este minunat, asa ca la treaba! Am facut si o mica modificare la reteta originala . Pentru umplutura erau 600g lapte iar eu am folosit400ml lapte si 200g smantana.

Ingrediente aluat fraged dulce:

  • 125g unt la temperature camerei
  • 90g zahar tos
  • 1 ou mare
  • 250g faina
  • 1 lingurita sare de mare
  • 1 lingura de apa rece de la gheata

Ingrediente crema Custard cu cardamom:

  • 400ml lapte
  • 200ml smantana
  • 8 pastai de cardamom zdrobite usor
  • 1 ...
Citeste mai mult

Tarta cu mure si crema de vanilie

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

tarta cu crema de vanilie si mure4

Orice tarta e o minune.  Orice tarta cuprinde laolalta gusturi ample sfecifice fiecarui anotimp. Orice tarta iti da sansa sa concepi un desert irezistibil.

Pentru ca este sezonul murelor m-am gandit ca o tarta cu mure ar fi foarte potrivita, ba chiar ar merge perfect alaturi de o crema de vanilie.

Ingrediente aluat:

–          125 g unt rece

–          1 galbenus ou

–          225g faina

–          1lingura apa rece (optional)

–          1 praf sare

Ingrediente crema de vanilie:

–         500ml lapte

–         3 galbenusuri proaspete

–         2 linguri de amidon

–         1 baton de vanilie

–         100g zahar

–         1 praf sare

Décor:

–         300g m...

Citeste mai mult

Tarta cu crema frangipane si agrise

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

tarta cu fragipane si agrise3

Agrisele nu sunt niste fructe foarte cunoscute si la indemana tuturor. La munte cresc in mod natural, dar se dezvolta bine si in gradina daca avem grija sa plantam cativa butasi.

Agrisele sunt fructe de vara pline de vitamina C, recomandate in cresterea imunitatii dar si in curele de dezintoxicare.

Pentru ca am adus de la Suceava agrise (am uitat sa va spun ca sunt foarte rezistente) ma gandeam sa fac ceva deosebit cu ele, pentru a le pune in valoare. Cred ca mi-a iesit de minune.

Ingrediente aluat:

–         125 g unt rece

–         1 galbenus ou

–         225g faina

–         1lingura apa rece (daca e nevoie)

–         1 praf sare

Ingrediente crema frangipane:

–         100g de unt moale

–         100...

Citeste mai mult