Categoria Torturi

Tort cu crema ganache

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Uneori nu avem nevoie de ocazii speciale pentru a aduna familia la un loc. Poate doar faptul ca existam, ca suntem bine, ca suntem impreuna merita sarbatorit.

Tortul asta cam asa s-a nascut, din bucuria de a sta la masa impreuna.

Sunt mai multe etape, dar asta nu inseamna ca e un tort complicat. Avem nevoie de putina atentie si organizare. Rezultatul va fi pe masura asteptarilor.

Blatul usor umed (moist cake) cu crema ganache de ciocolata si mascarpone de zmeura ar putea inveseli ziua oricui.

Ingrediente blat (4 foi cu diametrul de 18cm)

  • 2 oua mari
  • 200ml lapte batut
  • 150ml ulei
  • 150g zahar
  • 300g faina
  • 50g cacao
  • 2 lingurite bicarbonat
  • 170ml apa fierbinte
  • sare

Ingrediente crema ganache

  • 600ml smantana pentru frisca (peste 30% grasime)
  • 300g ciocolata cu ...
Citeste mai mult

Tort cu foi de turta dulce

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Tortul cu foi de turta dulce a aparut intr-o sclipire de moment. Ma apucasem sa fac o tura de turta dulce cand mi-a trecut prin cap ideea foilor de tort.

Imediat am facut foile si le-am umplut intr-o nota de iarna. A iesit un tort delicios potrivit pentru Craciun.

Poate pare un pic complicat pentru ca sunt mai multe etape,  dar sa stiti ca merita efortul. Cei ce vor gusta din el vor fi fericiti cu siguranta.

Ingrediente foi turta dulce:

  • 150 g zahar
  • 125 ml lapte
  • 1 galbenus
  • 25 ml ulei
  • 1 lingurita condimente macinate (cuisoare, scortisoara, ghimbir)
  • 1/2 pliculet amoniu pt.prajituri Dr.Oetker
  • 300g faina

Ingrediente umplutura:

  • 400g smantana pentru frisca (peste 30% grasime)
  • 200g mascarpone
  • 50g zahar
  • 300g nuci macinate
  • gem (dulceata) de visine
  • 100g c...
Citeste mai mult

Tort Buturuga

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

tort-buturuga3

Tortul Buturuga sau Bûche de Noël este un desert ce face parte din traditia francezilor de Craciun.

Tortul ce imita o buturuga este de fapt o rulada cu o poveste frumoasa in spate. Unii spun ca desertul a fost creat de cofetarii francezi, ce s-au inspirat din atmosfera sarbatorilor, perioada cand se puneau busteni pe foc. Unii zic ca vechimea ei dateaza din timpul lui Napoleon Bonaparte ce a interzis aprinderea sobelor in case.  Povestea completa o gasiti aici, la fel si reteta de unde m-am inspirat.

Bouche de Noel este insa o rulada ce-si poate schimba chipul in functie de crema aleasa si modul de decorare. Aici gasiti tot felul de alte combinatii.

In principiu este un desert de Craciun foarte usor de facut si de mare efect.

tort-buturuga5

Ingrediente...

Citeste mai mult

Tort cu mouse de ciocolata alba si mure

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

tort cu mouse de ciocolata alba si mure2

Tortul cu mouse de ciocolata alba si mure este tortul pentru aniversarea mamei . Orice mama merita un tort frumos si bun,  si daca acesta poate fi facut de copiii ei, cu atat mai mult s-ar bucura.

In fiecare iulie ne inatalnim acasa sa o sarbatorim pe mama. De cele mai multe ori tortul este cu fructe deoarece e vara si in gradina gasim mereu zmeura, mure, coacaze, agrise. Daca anul trecut am facut tortul de vara, acum am ales ca murele si ciocolata alba sa fie vedetele.

E minunat acest moment dulce cand membrii familiei se reunesc in jurul unei persoane dragi. Va doresc si voua aceeasi bucurie si daca doriti reteta o gasiti aici.

Ingrediente blat cu diametrul de 24cm:

  • 5 oua
  • 150g zahar
  • 150g faina
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 2 linguri bobite coaca...
Citeste mai mult

Tort diplomat cu capsuni si banane

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Tortul diplomat cu capsuni si banane a aparut dintr-o combinatie de idei. L-am facut intr-o perioada cand eram ocupata si Matei al meu implinea 15 ani. Iubitor de banane si capsuni deopotriva m-am gandit ca asta e reteta castigatoare si chiar asa a fost.

Este reteta ideala pentru vremuri cand nu aveti timp de copt si de facut creme complicate, este o reteta de tort rapid si delicios.

Ingrediente:

  • 500g capsuni
  • 2 banane potrivite
  • 500g smantana (grasime peste 30%)
  • 75g zahar
  • 1 pachet simplu piscoturi
  • 15g gelatina
  • decoratiuni ciocolata

Mod de preparare:

Acest tort diplomat cu capsuni si banane se face relativ usor, fara prea multa bataie de cap. Important este sa va procurati toate ingredientele...

Citeste mai mult

Tort Sacher

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Tort Sacher7

Sacher Tort sta de mult timp pe lista de asteptare.

Desi la prima vedere nu pare spectaculos decat prin ciocolata, mai are cateva atuuri : simplitatea lui dar si povestea din spate.

Tort Sacher este considerat unul dintre cele mai renumite torturi si are la baza o veche reteta datand din anul 1832, creata de Franz Sacher. Povestea spune ca reteta a fost ulterior modificata de membrii familiei si de asemenea, a fost motiv de disputa intre Hotel Sacher si Demel bakery, ambele atribuindu-si reteta originala.

Reteta este direct de la sursa,  adica din Austria. Nu e un tort greu de facut, cere insa atentie si ingrediente de calitate, adica o ciocolata neagra buna, un unt cu peste 80% grasime si un gem de caise parfumat si facut in casa.

Pentru ultima c...

Citeste mai mult

Tort 8 Martie

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Tort 8 Martie5

La multi ani mama! Asa trebuie sa inceapa descrierea unui tort de 8 Martie sau Ziua Mamei.

Mamele noastre merita mai mult, stiu asta. Merita atentia si multumirea noastra, merita iubire, prietenie si fapte bune.

Tortul de azi se dedica tuturor mamelor. Este un tort cu blat umed (“moist”) de cacao si crema de ciocolata. Inspiratia pentru blat vine de pe site-ul Live love and sugar cu ceva modificari de cantitati.

Va iesi un tort ciocolatos , fin si in ciuda aparentelor nu foarte dulce.

Ingrediente blat:

  • 250g zahar
  • 300g faina
  • 70g cacao
  • 2 lingurite bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita sare
  • 2 oua mari
  • 200ml lapte batut
  • 150ml ulei
  • 170ml apa fierbinte

Ingrediente crema:

  • 400ml smantana cu 35% grasime
  • 200g ciocolata cu continut ridicat de cacao (peste 50...
Citeste mai mult

Tort raw vegan cu afine

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

tort raw vegan cu afine

Tortul raw vegan e altceva in materie de dulciuri. Pentru cine nu a mancat niciodata acest gen de deserturi, sa nu se sperie si sa-si faca curaj sa incerce. Este tortul fara preparare termica, cu ingrediente specifice (fructe uscate, fructe proaspete, unt vegetal) dar si cu un aport caloric mare.

Asadar aveti grija, se serveste in feliute mici.

Acesta este mai mult un tortulet avand un diametru de 20cm. Tortul raw vegan se face relative repede mai ales daca iti pregatesti toate ingredientele in prealabil.

Ingrediente blat:

  • 150g curmale
  • 100g nuci
  • 50g prune uscate
  • 1 lingura cacao
  • 1 lingura sirop de agave
  • 1 linguri unt cacao
  • 1-2 linguri apa

Ingrediente crema:

  • 200g caju
  • 250g afine (zmeura, capsune, mure)
  • 50g unt cacao
  • 2 linguri sirop de agave (sau mie...
Citeste mai mult

Tort Kiev

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

tort kiev4

Tortul Kiev era de mult timp pe lista mea de asteptare. Asta de cand am descoperit tortul Napoleon si am intrat pe teritoriul deserturilor slave. Cand am vazut asocierea de bezea, nuca, migdale, crema de unt…mi-am zis ca musai trebuie sa incerc.

Incercarea mea s-a dovedit a fi una foarte dulce, adica mult mai dulce decat mi-am inchipuit. Gustul e minunat dar recomand consumarea in feliute mici.

Pentru reteta tortului Kiev am apelat la un site ce reuneste multe retete internationale.

Ingrediente foi:

  • 4 albusuri
  • 240g zahar
  • 3 linguri faina de migdale
  • 50g nuci

Ingrediente crema:

  • 4 galbenusuri
  • 50g zahar
  • 300g unt (preferabil de 80%grasime)
  • 1 lingura ness (cacao)

Decor:

  • 50g nuci
  • 1 lingurita cacao (optional)

tort kiev2

Mod de preparare foi:

Primul pas al tor...

Citeste mai mult

Tort spumos cu mac

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

tort spumos cu mac2

Cred ca sunt aproape doi ani de cand mi-am propus sa fac tortul asta. De cum l-am vazut mi s-a pus pata pe el si uite ca a venit si ziua lui. Pur si simplu doar numele lui : tort spumos cu mac te duce cu gandul la ceva usor si fin. Reteta este dintr-o revista Ioana din 2007.

Nu e un tort sofisticat dar e unic prin simplitatea lui. Un blat aerat cu mac alaturi de frisca naturala cu putina scortisoara, ceva migdale sau nuci si tortul e gata.

Desi e indicat ca blatul sa fie facut cu o zi inainte eu am fortat nota si tortul a fost gata in 2 ore, asta si cu perioada de racire.

Ingrediente:

  • 6 oua +1 albus
  • 175g zahar
  • 90g unt
  • 150g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 100g mac

Crema:

  • 700g smantana (grasime peste 30%)
  • 70g zahar
  • 1plic intaritor frisca (optional)
Citeste mai mult