Chec cu caramel si alune

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Parca cel mai prielnic timp pentru cuptor este acum,  cand ninge neincetat si e frig de nu-ti vine sa iesi din casa. Atunci aprinzi cuptorul si te lasi prada ingredientelor de prin casa si imaginatiei.

De data asta am primit ajutor si din cartea “Bunatati la cuptor”. Asadar checul cu caramel si alune are aluatul inspirat de aici . Restul a venit firesc pentru ca de mult imi doream sa fac un chec pe care sa curga caramelul.

Este o reteta simpla cu un rezultat cu multe portii.

Ingrediente chec:

  • 250g unt (plus ceva pentru uns tava)
  • 100 g zahar
  • 4 oua
  • 1 plic praf de copt (10g)
  • 125 ml lapte
  • 400g faina
  • 1 praf sare
  • 1 lingura extract de vanilie
  • 50g alune si nuci tocate marunt

Glazura caramel:

  • 150g zahar
  • 200g smantana
  • 100g alune si nuci usor rumenite
Citeste mai mult

Salata de fasole neagra

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Fasolea neagra a ajuns in sfarsit si la mine in bucatarie. De fapt a ajuns la mine in bucatarie pentru ca am adus-o eu din piata de la Chisinau.

Piata de la Chisinau este fascinanta, dar asta e un alt subiect.

Fasolea neagra este considerat un supraaliment, asta datorita numeroaselor beneficii ce le aduce organismului uman. Prezenta bogata a antioxidantilor duc la intarirea sistemului umanitar, intarzierea procesului de imbatarnire si refacerea celulelor.De asemenea contine multe fibre solubile, acid folic si magneziu. (sursa aici).

Ingrediente 4 persoane:

  • 200g fasole neagra uscata
  • 1 avocado
  • 4-6 rosii cherry
  • 1 ceapa rosie
  • 3 linguri ulei de masline presat la rece
  • 1/2 lamaie
  • sare, mix de piper
  • oregano proaspat (optional)

Mod de preparare:

Fasolea...

Citeste mai mult

Red Wine Hot Chocolate

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Red Wine Hot Chocolate ma bantuie de cand a venit iarna. Habar nu aveam ca exista asa ceva, noroc de nepoata mea Miruna ca m-a informat ce e in trend in materie de bauturi de iarna.

Suna tare bine ciocolata alaturi de vin rosu. Mie imi place mult combinatia asta, mai ales ciocolata cu un continut ridicat de cacao si un vin rosu demisec.

Singura dilema ce am avut-o la aceasta reteta a fost prezenta laptelui. Mi se parea ciudat, dar  in final nu a fost deloc asa.

Asadar frigul instalat cere bauturi fierbinti, stat la gura sobei si carti bune.

Reteta este una banal de simpla. Eu m-am inspirat de aici si in 10 minute am avut o bautura fierbinte si delicioasa.

Ingrediente 2 persoane:

  • 1 ½ cana lapte
  • 1/2 cana ciocolata cu continut ridicat de cacao (p...
Citeste mai mult

Inghetata vegana cu matcha

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Matcha este ingredientul minune cu care declar deschis anul 2017!

Indiferent de anotimp, inghetata este un desert apreciat. Daca se face si repede sau are doar ingrediente naturale atunci este de luat mai mult  in seama.

Dupa mese ceva cam copioase am zis ca e timpul de o inghetata vegana cu matcha si banane.  Mai mult dureaza sa speli robotul decat sa prepari bunatatea asta.

Matcha ma fascineaza de ceva timp si mi-am propus sa o testez in anumite produse. Este un ceai verde ale caror frunze proaspete (nefermentate) se macina fin si se obtine un praf fin verde. De multe ori matcha se foloseste ca si colorant natural, dar nu trebuie sa uitam de proprietatile sale minunate...

Citeste mai mult

Terina din ficat de gasca

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Terina este un aperitiv ce vine din gastronomia frantuzeasca. Pe scurt  este un pate copt in cuptor intr-un vas de ceramica . Acest pate delicios ce se serveste rece alaturi de dulceturi speciale sau fructe.

La mine totul are legatura cu ficatul de gasca primit, de fapt ficatii de la 9 gaste. Nu este vorba de foie gras (desi asta ar fi ideal) si de ficatul unor gaste crescute normal in gospodarie. La fel de bine se poate folosi ficat de rata sau chiar de pui.

Acest apertitiv frantuzesc se face in mai multe etape, nu neaparat migaloase dar cu o nevoie de timp pentru reusita unui preparat fin.

Pentru aceasta reteta m-am inspirat de pe blogul Savori Urbane si de pe un site francez.

Ingrediente:

  • 500-600g ficat de gasca
  • 1 lingurita rasa sare
  • 1 linguri...
Citeste mai mult

Braduti din fursecuri

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

In cautare de fursecuri dragute pentru Craciun am dat de bradutii din fursecuri.  De fapt stiam de ei, dar niciodata nu m-am mobilizat sa-i fac. De data asta, impreuna cu copiii de la atelierele de gatit am dat liber la creativitate in bucatarie.

Copiilor le-au placut foarte mult si mie de asemeni. De aceea mi-am zis ca e potrivit sa apara si pe blog. Sunt deliciosi, inediti si starnesc bucuria celor care se infrupta din ei.

Pentru reteta m-am inspirat de pe blogul Violetei, cu mici modificari personale.

Ingrediente:

  • 230 gr faina
  • 150 gr zahar pudra
  • 150 gr unt
  • 20g cacao
  • 1 lingurita praf copt
  • 1 ou
  • 1 praf sare

Glazura:

  • 1 albus
  • 150g zahar pudra
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 1 lingurita amidon

Mod de preparare:

Untul la temperatura camerei se mixeaza...

Citeste mai mult

Prajitura cu bere

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Cand viata iti ofera bere…atunci faci multe chestii faine in bucatarie. Asta s-a intamplat deoarece un spiridus de la Tuborg a auzit cat de tare imi place Tuborg Christmas Brew .

Asa m-am ales cu suficienta bere de savurat dupa cate o zi de alergatura, dar si de experimentat in bucatarie.

Mi-am zis ca faptele bune se rasplatesc,  asa ca am fortat putin nota si am facut berea asta speciala vedeta intr-o prajitura.

Sa nu va speriati , nu-i nimic anapoda. Prajitura cu bere e chiar e plina de gust si potrivita pentru zilele de iarna.

Reteta e rapida si fara trucuri. Trebuie sa iasa musai.

Ingrediente:

  • 200g unt (de preferat peste 80% grasime)
  • 2 oua
  • 100g zahar brut
  • 20g cacao
  • 150g faina
  • 150ml Tuborg Christmas Brew (sau o bere negra)
  • 50g ciocolata toca...
Citeste mai mult

Ciocolata de casa vegana

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Ciocolata de casa vegana a fost o provocare buna pentru mine. Spun asta deoarece ma declar multumita de rezultat.

Se poate face ciocolata de casa vegana? Sigur ca da…si ideea asta mi-a intrat in cap de cand am aflat ca exista lapte praf de cocos . Lapte de cocos praf este un produs 100 % natural si organic, fara gluten, fara lactoza  cu gust usor dulce, fara aditivi sub forma de pigmenți, conservanți sau alte substante nesanatoase.

Reteta intra in categoria retetelor simple si rapide, asta daca ai toate ingredientele necesare.

Ingrediente:

  • 100g unt cacao (cocos)
  • 50 ml sirop de agave
  • 75g lapte praf cocos
  • 25g cacao (pudra de roscove)
  • 50g nuci/migdale/merisoare/goji (optional)

Mod de preparare:

Ingredientele se cantaresc si se pun in recip...

Citeste mai mult

Share-uim globuri cu suflet

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

share

Craciunul inseamna suflet , iertare si daruire.

Exista in Iasi un om care face el cumva si daruieste mereu. Il admir mult pe Bogdan Tanasa si proiectul Casa Share . Mereu  neobosit el reuseste sa faca ceva atunci cand sistemul este ineficient la nevoile oamenilor. Rand pe rand au aparut  Casele Share. Fiecare casa e purtatoare de copii ce au mereu nevoie de ajutor pentru a razbi in viata.

casa-share-logo

De aceea, bloggerii  din Kooperativa 2.0 Iasi incearca sa puna umarul si sa faca un Craciun  mai bun pentru acesti oameni ce reprezinta 11 familii din judetul Iasi.

Proiectul „Share-uim globuri cu suflet” e un proiect frumos cu radacini in proiectul “Globuri cu suflet” initiat de Lavinia Biberi si continuat apoi de Anda Pintilie.

Daca vreti sa aju...

Citeste mai mult

Chec cu nuci si ciocolata alba

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Printre pregatirile pentru Craciun, evenimente si retete speciale am pregatit si un chec . Checul cu nuci si ciocolata alba chiar a iesit foarte bine, bun la gust  si cu efect vizual.

Stim cu totii ca un chec nu-ti ia prea mult timp si se face cu ingrediente simple. De data asta am adaugat putina portocala, nuci si ciocolata alba pentru o glazura de impact.

Checul asta e exact acel desert pe care-l faci fara complicatii si are efect garantat.

Ingrediente:

  • 6 oua
  • 180g zahar
  • 180g faina
  • 20g cacao
  • 100g unt topit
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita portocala rasa
  • 2-3 linguri nuci
  • 100g ciocolata alba

Mod de preparare:

Ouale se mixeaza cu zaharul , la fel ca la pandispan. Cand compozitia si-a dublat volumul se adauga cate putin untul topit.

Cu aju...

Citeste mai mult