Reteta regala de astazi are un nume sofisticat : Lemon Drizzle Cake si vine tot de la Elena, sora Principesei Margareta. Eu cred ca acesta prajitura , contrar numelui este o prajitura simpla…dar cu personalitate.
Toate ingredientele sunt usor de procurat iar materializarea acesteia nu necesita eforturi prea mari. Ca orice prajitura regala este recomandata in special la ceai avand un parfum intens de lamaie si o textura excelenta.
Ingrediente blat:
– 225 de unt la temperatura camerei
– 225 g de zahar
– 225g de faina
– 4 oua
– coaja rasa de la 1 lamaie
– 1 plic de praf de copt
– 2-3 linguri de seminte de mac
Sirop:
– 100ml apa
– 200g zahar
– zeama de la doua lamai galbene
Mod de preparare:
Dam drumul la cuptor la 180 grade si ne apucam de treaba.
Untul si zaharul se mixeaza bine ,adaugandu-se apoi ouale pe rand pana compozitia devine omogena. Urmeaza coaja de lamaie iar ulterior ingredientele uscate: faina, praful de copt si macul. Toate acestea formeaza un aluat dens.
Se tapeteaza o forma de cozonac dreptunghiulara cu hartie de copt si se coace compozitia la 180 grade, timp de 40 de minute.
In timp ce prajitura se coace noi facem siropul. Intr-o cratita mica se pun la foc mic apa, zaharul si zeama de lamaie si se fierb timp de 5-10 minute. Bucataria va fi invadata de un miros divin si cu siguranta vecinii isi vor face drum spre voi.
Imediat ce scoateti prajitura, intepati-o cu o furculita pe toata suprafata si turnati deasupra siropul. Este important ca siropul si prajitura sa fie fierbinti. Va sta in tava pana se raceste.
Aceasta prajitura este o nebunie si cred ca-ti poate schimba starea de spirit. Se serveste simpla sau alaturi de un ceai, smantana dulce sau fructe de padure rosii. (dupa indicatiile autoarei).
Spor la prajiturit!
