C

Clatite cu spanac la cuptor

clatite cu spanac4

Primavara aduce cu ea, pe langa alaiul ei de flori, mult spanac proaspat si verdeturi pe alese. Aud ca pe la alte case spanacul nu e prea indragit , la noi insa e adorat si imediat…infulecat.

Spanacul, pentru a-si pastra toate proprietatile este recomandat a se consuma in stare proaspata. Spanacul este o sursa reala de vitamine (A, K, B-uri, C etc) dar si de acid folic, fier, calciu. Asta inseamna ca salatele noastre ar trebui sa cuprinda si mult spanac.

Uneori insa il mai si gatim, dar niciodata fiert! De regula il pun in wok , adica il tragem putin la tigaie. Folosesc wok-ul deoarece incape mult spanac…din care , bineinteles ca va ramane foarte putin , adica cam un sfert.

Este prima oara cand fac clatite cu spanac si incercarea asta s-a dovedit una inspirata.

Ingrediente aluat clatite:

  • 2 oua
  • 200g faina
  • 200ml lapte
  • Sare

Ingrediente umplutura:

  • 1 kg spanac
  • 1-2 ardei iuti
  • 200g branza de capra
  • 3-4 linguri de porumb
  • 1 ou
  • 4 linguri ulei
  • sare si piper negru
  • 100g cascaval ras

Mod de preparare:

Faina se amesteca impreuna cu laptele, ouale si sarea.  Pentru un aluat reusit, fara cocoloase, aluatul se amesteca cu telul.

Din acest aluat, intr-o tigaie mare incinsa se coc pe rand 6-8 clatite.

Spanacul spalat si bine scurs se pune intr-un wok incins , in care s-a turnat in prealabil uleiul. Se amesteca usor cat se inmoaie , apoi se lasa la racorit.

clatite cu spanac

 

Cand spanacul nu mai este fierbinte se adauga branza de capra, oul, ardeiul iute, porumbul  sare si piperul.

clatite cu spanac1

 

Compozitia de spanac se imparte la numarul de clatite.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se aseaza clatitele umplute si impaturite in patru. Deasupra se pune cate o lingura de cascaval ras.

clatite cu spanac3

 

Tava se da la cuptor pentru cca 20 de minute la 200 grade Celsius.

Clatitele cu spanac si branza se servesc calde. Cascavalul de deasupra  da o textura crocanta la exterior dar interiorul ramane fraged si plin de primavara.

clatite cu spanac2

Cred ca este o varianta foarte buna pentru o cina cu familia.

Pentru un aport de vitamine va recomand si un smoothie de spanac cu capsune si mar.

Sa aveti pofta!

 

0/5 (0 Reviews)

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *