C

Chec din albusuri cu cacao si cafea

Zilele trecute am facut cel mai fain chec din albusuri cu cacao si cafea. De multe ori retetele reusite sunt in urma unor experimente ciudate sau atunci cand nu te astepti prea tare.

chec din albusuri cu cacao si cafea

Am copt un cozonac si am ramas cu patru albusuri. Mi-am zis ca nu are sens sa le mai congelez si ca mai bine fac rapid un chec pentru micul dejun. Ca sa-i dau un plus de savoare m-am gandit ca putina ciocolata si cafea nu i-ar strica deloc.
A iesit asa fain la gust, dar si la textura incat vreau sa impartasesc cu voi reteta asta.

Pentru ca e sezonul in care ramanem cu albusuri va sugerez si alte retete cu albusuri: briose cu cacao si fructe de padure sau rulada cu crema de vanilie.

Preparare pas cu pas chec din albusuri cu cacao si cafea


Ingrediente:

  • 4 albusuri
  • 100g zahar
  • 125g unt 82% grasime
  • 150g iaurt
  • 25g cacao
  • 2 linguri ciocolata bucatele
  • 2 linguri cafea concentrata
  • 175g faina
  • 10g praf de copt

Mod de preparare:
Aprindem cuptorul la 180 grade Celsius si pregatim o tava de chec ceva mai mica. Tava o ungem cu unt si o presaram cu faina sau o tapetam cu hartie de copt.

Topim untul si il lasam la racit.

Albusurile se bat spuma cu zaharul cateva minute, pana ce zaharul s-a topit. Compozitia nu va fi foarte tare ca la bezea deoarece cantitatea de zahar este mai mica. Deasupra se toarna iaurtul si untul topit si racit. Se amesteca usor cu miscari largi.


Se adauga cate putin faina, cacao si praful de copt si se incorporeaza in compozitie. Adaugam si jumatate din ciocolata bucatele si cafeaua concentrata. Asta cu cafeaua este optional. Daca nu va place puteti renunta la ea.

chec din albusuri cu cacao si cafea

Compozitia de chec se toarna in tava. Deasupra se pun bucatelele de ciocolata ramase.

chec din albusuri cu cacao si cafea

Tava se da in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pentru cca.40 de minute. Inainte de a scoate checul din cuptor faceti testul cu scobitoarea.

Il scoatem usor din tava si il lasam la racorit pe un gratar sau tocator din lemn.

chec din albusuri cu cacao si cafea

Checul asta e atat de simplu si atat de bun. Teoretic am vrut sa valorific cumva albusurile ramase si practic am descoperit un chec delicios, cu textura moale si gust de ciocolata si cafea.

Spor la prajiturit!

0/5 (0 Reviews)

CategoriesCopturi

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *