Vara asta am deschis sezonul dovleceilor cu o mancare de dovlecei cu mozzarella si suc de rosii la cuptor. Dovleceii sunt de baza in acest anotimp, au gust foarte bun si sunt foarte ieftini. Daca inainte nu erau atat de cunoscuti , acum dovleceii sunt foarte populari .
Asadar o bunatate de mancare cu inspiratie de la lasagna de dovlecei a Alexandrei de la „Din bucataria familiei mele”. La ea vazusem fasii de dovlecei rulate si mi-a placut mult ideea.
Ingrediente 4 persoane:
- 2-3 dovlecei de dimensiune medie
- 250g mozzarella
- 300ml suc de rosii
- 2-3 linguri mari cascaval ras
- 1 legatura mica busuioc (sau alta verdeata)
- sare, piper sau fulgi de chili
Mod de preparare dovlecei cu mozzarella si suc de rosii:
Dovleceii se spala, se sterg bine si se feliaza pe lungime cu ajutorul unui curatitor de legume. Se pot taia si cu un cutit subtire si bine ascutit, doar ca feliile nu vor iesi foarte subtiri.
Peste fasiile de dovlecei se presara sare grunjoasa si se lasa macar 15 minute. Dovleceii vor lasa astfel surplusul de apa ce va fi scurs bine.
Pregatim o tava de ceramica in care punem putin suc de rosii amesecat cu fulgi de chili sau piper, in functie de ce anume va place.
Fiecare fasie de dovlecel va fi presarata cu mozzarella rasa. Aceasta se ruleaza pe lungime obtinandu-se astfel rulouri mici. Acestea se aseaza unul langa altul in tava.
Eu am facut jumatate de tava sub forma de rulouri, iar jumatate de tava in straturi suprapuse de dovlecel cu mozzarella.
Deasupra se toarna restul de suc de rosii si se presara cascavalul ras. Tava se da la cuptor pentru cca 35-40 de minute la 180 grade Celsius. Nu uitati sa preincalziti cuptorul inainte.
Dupa ce dovleceii s-au rumenit usor se coate tava din cuptor si se lasa la racorit. Deasupra se presara verdeata pentru putina prospetime si culoare. Mancarea aceasta merge perfect cu o lingura de smantana rece deasupra.
Noua ne-a placut mult mancarea de dovlecei cu mozzarella si suc de rosii. Este o mancare simpla si plina de gust.
Pofta buna si nu uitati sa aruncati un ochi si la celelalte retete cu dovlecei de pe blog.
