Iata ca a venit iarna , asa ca experimentez …supa de usturoi numai buna pentru timpuri cu zapada, schi si sanius.

Supa asta renumita prin alte tari nu are traditie pe la noi, dar va zic ca merita sa o incercati . Usturoiul are numeroase beneficii pentru sanatate dar si un gust minunat, pe care il ador. Imi este cam greu sa-mi imaginez bucataria fara usturoi.
Va recomand sa folositi usturoi romanesc si sa-l evitati pe cel din China.
Eu imi iau usturoi de la Copalau, loc renumit pentru cultivarea usturoiului. Cateodata mai iau de la moldoveni sau din piata de la oameni simpli . Usturoiul de gradina se recunoaste dupa foarma lui mica.

Ingrediente:

– 5 capatani de usturoi (cred ca merge si mai mult)

– 3 cartofi

– 1 felie de telina

– 1,5 l apa (sau supa de legume baza)

– 100ml smatana

– 1 crenguta cimbru

– sare dupa gust

– 2 linguri ulei de masline extravirgin

– 2 linguri parmezan ras

– crutoane

Mod de preparare:

Usturoiul se curata, la fel si celelalte legume.

Apa se pune impreuna cu cartofii , telina, cimbrul si sarea la fiert. Cand cartofii sunt fierti se adauga usturoiul curatat si se lasa compozitia la fiert inca vreo 5-7 minute. Se ia de pe foc, se adauga smantana si se paseaza.

Supa crema de usturoi trebuie sa fie cremoasa si fina .