Lipii din faina de linte este reteta cu care deschid anul. M-am urnit cam greu, nu ca nu mai gatesc, doar ca timpul meu a fost spre alte proiecte sau evenimente.
Am si gatit in tot acest timp, insa nu am avut vreme de fotografiat si scris.
Asadar faina de linte este o faina fara gluten, bogata in minerale (fosfor, fier, zinc, magneziu). Combinand aceasta faina cu apa facem o compozitie lichida si restul e descris mai jos. Reteta e mai mult decat simpla. Eu am folosit o faina de la Pronat, un loc unde gasiti o multitudine de fainuri, pe care nu le prea gasiti in multe locuri.
Preparare pas cu pas lipii din faina de linte
Ingrediente:
- 150g faina de linte
- 225ml apa
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 lingurita oregano uscat
- 1/4 lingurita fulgi chili
- 2 linguri ulei (optional)
Mod de preparare:
Intr-un bol se pune faina de linte, se adauga sarea si apa. Eu am adaugat si condimente, dar puteti merge pe varianta fara sau puteti schimba condimentele dupa preferinte.
Cu un tel mic amestecati bine compozitia. Aceasta trebuie sa iasa un pic mai groasa decat o compozitie de clatite.
Infierbantati o tigaie antiaderenta si coaceti pe rand lipiile. Eu le-am pregatit in tigaia de clatite pe care am uns-o de fiecare data cu un strop de ulei. Lipiile se prajesc pe ambele parti 1-2 minute.
Se poate si fara ulei, doar sa aveti o tigaie buna.
Din acesta cantitate mi-au iesit 5 lipii.
Dupa se faceti cate o lipie, acoperiti-le cu un prosop de bucatarie.
Daca nu le mancati imediat dupa ce le-ati facut sa le tine-ti infoliate cu folie alimentara pentru a nu se usca.
Aceste lipii le puteti consuma astfel:
- inlocuitor de paine
- umpluta cu diferite compozitii: humusuri, omlete, crème de branza etc
- un fel de lasagna, doar ca folosind aceste lipii din faina de linte in loc de foile de lasagna clasice)
Noi le-am mancat cu crema de branza de capra, peste afumat, ceapa rosie si ardei capia.
Ma gandesc ca merge si o varianta cu umplutura dulce, doar ca atunci compozitia ar fi fara condimente si eventual se pot adauga coaja de lamaie sau extract de vanilie.
Sper ca v-am inspirat si o sa incercati aceasta reteta.
Pentru inspiratie va las si o reteta clasica de lipie cu zaatar!
Spor la gatit!
