French Bakery este tema de astazi propusa de Electrolux pentru Inspiration Food Marathon. Tema asta mi-a dat de gandit si cu greu m-am hotarat , asta dupa ce am dat fuguta la cartile mele sau mai bine zis la o carte destul de veche a mamei. Am ales o tarta cu prune uscate care sper sa va trezeasca interesul.
Ingrediente blat:
– 125g de unt
– 250g faina
– 1 galbenus
– 100ml apa rece
– 1 praf sare
Umplutura:
– 2 galbenusuri + 1 ou intreg
– 100g de zahar
– 1/2 l de lapte
– 1/2 jumatate pastaie de vanilie
– 500g de prune uscate
Mod de preparare:
Din ingredientele blatului pregatim un aluat pe care il invelim intr-o folie de plastic si il dam la frigider pentru cel putin 30 de minute. Apoi il intindem cu sucitorul si captusim cu el o forma de tarta sau orice forma rotunda avem la indemana. Aluatul se va intepa cu furculita si se va da la cuptor pentru cca 20 de minute. Neaparat cuptorul trebuie sa fie preincalzit la 180 de grade iar temperatura de coacere este tot asta.
Cu mult inaintea pregatirii blatului (poate sa fie chiar cu o zi inainte) pregatim prunele, adica le punem in apa calduta si cand acestea s-au umflat le scoatem samburii si le scurgem bine de apa.
Pentru crema fierbem laptele cu continutul a jumatate de pastaie de vanilie. Dupa ce a dat cateva clocote se lasa la racorit. Oul impreuna cu cele 2 galbenusuri se freaca cu zaharul pana se albeste. Peste acestea se toarna laptele mestecand mereu cu un tel.
Se aseaza prunele peste foaia de tarta si se acopera cu crema ce miroase atat de bine incat iti vine sa te asezi si sa o mananci. Tarta se mai da la cuptor pentru inca 15 minute. De preferat este sa se mai lase cuptorul cald si dup ace acesta a fost inchis.
Tarta se serveste calduta sau rece la micul dejun sau ca desert.
Bon appetit!
