M

Mancare de dovlecei

Ce poate fi mai delicios in meniul verii decat o mancare de dovlecei. Cand aproape toate ingredientele le gasesti in gradina sau la piata, atunci bucuria e cu mult mai mare.

Fiind acasa la mama, am gatit mancarea asta simpla ce s-a bucurat de succes.

Iubesc dovleceii, cum de altfel iubesc multe legume si incerc sa ma bucur acum in plin sezon. Daca salata de dovlecei este deja la ordinea zilei ca si garnitura, mancarea de dovlecei sper sa inspire la fel de mult.

Ingrediente 4 portii:

  • 1 dovleac mare
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 2 ardei capia
  • 1 ardei iute
  • 1 legatura patrunjel
  • 2-3 fire busuioc
  • 50 ml ulei
  • 50 g orez basmati
  • sare, piper

 

 

Mod de preparare:

De regula eu folosesc dovlecii cu tot cu coaja, asta pentru o textura usor crocanta dar si pentru gustul bun. Doar daca coaja este foarte tare o indepartez, altfel nu.

Dovlecelul se spala si se taie in cuburi. Deoarece la fierbere isi pierde mult din continut, cuburile vor fi mai mari.

Toate legumele se spala si se toaca.
Dovlecelul taiat cuburi se pune intr-o cratita, se toarna apa cat sa-i acopere bine si se pun la fiert, la foc potrivit.

Intr-o tigaie se pune uleiul si se claeste usor ceapa, doar cat sa se inmoaie putin. Se adauga apoi morcovul, ardeiul iute, ardeii capia si rosiile. Acestea se calesc usor si se toarna peste dovlecel.

Intr-o alta cratita se fierb 50g de orez basmati in apa cu sare. Orezul trebuie sa fie usor al dente.

Cand mancarea de dovlecei este aproape gata, adica legumele sunt fierte (nu flescaite) se adauga orezul scurs bine, patrunjelul si busuiocul tocat marunt, sare si piper dupa  gust.

 

 

Mancarea de dovlecei se lasa putin sa se odihneasca. In timpul asta orezul mai absoarbe din zeama si gustul se aseaza.

Cred ca este una dintre cele mai miraculoase mancaruri simple de vara, plina de gust si miresme din gradina.

Se serveste cu castraveti murati, ardei iute sau alte combinatii dorite.

 

 

Vara asta cu siguranta mai fac de cateva ori.

Pofta buna si nu uitati ca pe blog gasiti multe retete cu dovlecei!

CategoriesDe post

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *