Placinta cu prune si branza este o placinta lejera de vara, cu putin aluat, putin zahar, dar gust intens de prune.
Pentru ca este ceva lejer, fara sa muncim prea mult am mers pe varianta foilor de placinta din magazin. Asadar munca putina si desert delicios asigurat.
Preparare pas cu pas placinta cu prune si branza
Ingrediente:
- 12 foi subtiri de placinta (din magazin)
- 4 oua
- 300g branza de vaci
- 75 g zahar
- 600g prune
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 strop sare
- 150g smanatna 30% grasime
- 2-3 linguri ulei
Mod de preparare:
Aprindeti cuptorul la 180 grade Celsius. Ungeti o tava rotunda cu diametrul de 28cm cu ulei sau puneti o hartie de copt.
Merge foarte bine si o tava dreptunghiulara, dar sa nu fie prea mare.
Veti pregati trei rulouri, asta dupa ce va ocupati de umplutura.
Prima data spalati prunele si lasati-le la zvantat. Desfaceti-le in jumatati si scoateti samburii.
Apoi pregatiti compozitia de branza. Intr-un bol amestecati branza de vaci cu trei oua, zaharul, vanilia si un strop de sare.
Veti forma rulourile pe rand. Fiecare rulou are 4 foi subtiri de placinte (suprapuse). Ungeti cu putin ulei, apoi turnati 1/3 din compozitia de branza, asezati prunele cu distanta intre ele, apoi rulati. Puneti primul rulou in tava.
Cel de-al doilea rulou vine sa completeze formand un cerc, iar cel de-al treilea ocupa perfect spatiul central.
Puteti aseza cele trei rulouri in linie dreapta intr-o tava dreptunghiulara.
La final bateti un ou mare cu smantana si intindeti aceasta compozitie pe toata suprafata placinteti. Dati placinta la copt in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius. Coaceti placinta circa 40 de minute, adica pana ce se rumeneste frumos, dar se si observa cum zeama lasata de prune face bulbuci in tava.
Dupa ce se racoreste puteti sa o pudrati cu zahar vanilat.
Primele felii le-am taiat cand era destul de calda si nu avea un aspect foarte inchegat, dar atunci cand s-a racit sectiunea a fost perfecta.
Pentru inspiratie va las si reteta de placinta cu prune cu aluat dospit si reteta de prajitura cu aluat sfaramicios si prune.
Spor la prajiturit!