Duminica m-am trezit cu dorinta de a face o surpriza dulce alor mei. Cum ei dormeau am avut timp sa coc vreo 12 pancakes pe care le-am garnisit cu banane caramelizate in zahar brun si sirop de mure (o delicatesa ramasa de anul trecut).
Reteta folosita am luat-o de la prietena Alice:http://alice-albinutza.blogspot.ro/2012/07/pancakes-cu-zmeura-si-frisca.html iar cantitatile sunt suficiente pentru 4 persoane.
Ingrediente:
– 3 oua
– 400 ml iaurt de casa
– 4 linguri de zahar
– 3 lingurite de praf de copt
– 300g faina
– un praf sare
Pentru garnisire:
– 2 banane
– 4 linguri zahar brun
– 1 lingura unt
– sirop de mure (sau de care poftiti)
Mod de preparare:
Ouale se separa. Galbenusurile se freaca cu zaharul . Se adauga iaurtul si apoi faina amestecata cu praful de copt. Albusurile batute spuma cu sare vin la sfarsit si se amesteca usor.
Intr-o tigaie bine incinsa se pune cate un polonic ( nu prea mare) de compozitie. Nu se foloseste ulei la prajire. Cand s-a rumenit se intoarce. Ies foarte pufoase si bune.
Aceste minunatii trebuiau garnisite pe masura. Am ales banane taiate felii pe care le-am caramelizat usor in zahar brun si unt. Siropul de mure a curs lent peste ele dandu-le un strop de culoare si parfum. Combinatia a fost reusita iar surpriza placuta. Duminica viitoare oare ce va fi?