T

Tarta cu mure si crema de vanilie

tarta cu crema de vanilie si mure4

Orice tarta e o minune.  Orice tarta cuprinde laolalta gusturi ample sfecifice fiecarui anotimp. Orice tarta iti da sansa sa concepi un desert irezistibil.

Pentru ca este sezonul murelor m-am gandit ca o tarta cu mure ar fi foarte potrivita, ba chiar ar merge perfect alaturi de o crema de vanilie.

Ingrediente aluat:

–          125 g unt rece

–          1 galbenus ou

–          225g faina

–          1lingura apa rece (optional)

–          1 praf sare

Ingrediente crema de vanilie:

–         500ml lapte

–         3 galbenusuri proaspete

–         2 linguri de amidon

–         1 baton de vanilie

–         100g zahar

–         1 praf sare

Décor:

–         300g mure

–         menta

Mod de preparare:

Aluatul de tarta se prepara din ingredientele enumerate mai sus:  unt, faina, galbenus. Daca vi se pare ca aluatul este prea tare adaugati 1-2 linguri de apa rece. Aluatul de tarta se inveleste cu o folie alimentara si se da la rece pentru o ora.

Intr-o tava de tarta se intinde aluatul imbracand si marginile formei.  Cu ajutorul unei furculite intepam de cateva ori aluatul pentru a evita umflarea lui.

tarta cu crema de vanilie si mure

 

Dam tava la copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cca. 25 minute.

In timpul asta pregatim crema de vanilie. Intr-o cratita cu fund dublu amestecam galbenusurile cu zaharul, sarea, miezul de la pastaia de vanile si amidonul.

Laptele il punem la fiert impreuna cu coaja de la pastaie. Cand incepe sa fiarba, scoatem pastaia si turnam cate putin peste galbenusurile frecate. Amestecam bine compozitia cu un tel pana se incorporeaza tot laptele. Punem cratita pe foc pentru putin timp, cat se ingroasa putin.

 

tarta cu crema de vanilie si mure1

tarta cu crema de vanilie si mure3

 

Luam crema de vanile de pe foc si amestecam din cand in cand pentru racorire.

Cand aluatul este copt (usor rumenit) si aproape rece turnam crema de vanilie deasupra si decoram cu mure (spalate si bine scurse) si menta.

tarta cu crema de vanilie si mure6

 

Este de preferat sa lasam macar o ora desertul la rece inainte de-al servi.

tarta cu crema de vanilie si mure8

Daca tot e sezonul murelor va recomand si un cheesecake cu mure iar pentru alte inspiratii va las aici retete de deserturi de la Claudia.

Spor la prajiturit!

CategoriesPrajiturici Tarte

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *