Drumul in Bucovina in ceas de august s-a lasat cu cules de galbiori, hribi ,zmeura si alte minuni din natura. Galbiorii deschid periplul unor retete simple si delicioase cu inspiratie bucovineana. Culesi din padurile comunei Moldova Sulita din judetul Suceava , galbiorii s-au transformat intr-o mancare cu smantana de te lingi pe degete.
Ingrediente pt.4 persoane:
– 500g galbiori proaspeti
– 1-2 cepe
– 2 catei de usturoi
– 400g smantana
– 2 linguri faina
– 50 ml ulei
– 2-3 linguri de branza uscata (cas uscat, parmezan, Gruyere)
– cateva fire de patrunjel verde
– sare
Mod de preparare in pasi simpli:
Galbiorii se curata si se spala in 3-4 ape . Intr-o oala cu apa clocotita cu sare se adauga galbiorii si li se da un clocot.
Intr-o cratita mai incapatoare se caleste ceapa dupa care se adauga galbiorii si 3-4 linguri de apa fierbinte in care au stat galbiorii. Acestea se calesc impreuna cca. 5-7 minute.
Smantana se amesteca cu faina si se toarna peste ciuperci. Se mai lasa pe foc pana ce toata compozitia da cateva clocote.
Se potriveste de sare , se adauga usturoiul taiat bucatele ,patrunjelul si galbiorii cu smantana sunt gata. Intre timp facem mamaliga si masa e servita. Inainte de servire presaram si putina branza rasa.
Sa aveti pofta! Mancare simpla, gust de padure verde si dor de Bucovina!
Acum am descoperit blogul dvs si sunt foarte bucuroasa ca in sfarsit a aparut si un blog din Bucovina. Mi-era dor de felurile de mancare pe care le gatea bunica mea din Suceava si din nefericire nu mai e langa mine sa ma invete. Multumesc!
Buna Irina,
si eu ma bucur ca iti pot fi de ajutor. Te mai astept pe aici.
Vai Danutza, ce pofta mi se facu!!!! Mi-e dor de drumetiile in padurile Bucovinei si de cules de galbiori. Te pup :*
Si mie mi-e dor mereu de Bucovina! Te pup Diana.
Buna ziua si ma bucur ca v-am descoperit. Am cumparat galbiori din Lidl si nu nu stiam cum sa-i prepar cu smantana si asa am dat de bogul dvs. Va multumesc ca existati si il voi vizita si ma voi inspira cat de des pot.
Ada si eu iti multumesc ca ai ajuns pe blogul meu. Sper sa gasesti inspiratie si retete care sa iti placa.