Clatite cu branza si smantana la cuptor

Dintre deserturile Bucovinei sa nu uitam clatitelele cu branza si smantana la cuptor. Bineinteles ca si acestea imi aduc aminte de copilarie dar si de tatal meu care le adora. Pe atunci preferam clatitele cu dulceata iar clatitele cu branza la cuptor mi se pareau mai mult o mancare decat un desert…

Cate nu se schimba in timp? Acum clatitele scaldate in smantana si fierbinteala mi se par delicioase si foarte potrivite pentru pranz sau cina.

Eu am facut 8 clatite , cat sa incapa intr-un vas de ceramica, adica cate 2 bucati de fiecare.

Portii: 4

Ingrediente clatite:

– 1 ou mare

– 150- 180g faina

– 300 ml lapte

– 1 praf sare

– 1 lingura ulei

Ingrediente umplutura:

400g branza de vaci
75g zahar
1 zahar vanilat
100ml smantana
75g stafide

Deasupra:

400 ml smantana cu continut ridicat de grasime
75 ml lapte
50 g zahar

Mod de preparare:

Ca sa pregatim clatitele cu branza si smantana la cuptor mai intai trebuie sa facem clatitele simple. Din ingredientele enumerate mai sus: ou, lapte, faina facem compozitia si le prajim fara ulei intr-o tigaie adecvata.

Pentru acest tip de desert recomand ca aceste clatite sa fie un pic mai grosute decat cele care le umplem cu dulceata sau ciocolata.

Dupa ce avem clatitele facem compozitia. Branza se amesteca cu zaharul, stafidele si smantana.

Clatitele se ung cu compozitia de branza si se fac pachetele. Ele se aseaza intr-un vas de ceramic sau de yena. Deasupra turnam smantana amestecata cu putin lapte si zahar.

Vasul cu clatite durdulii se da la cuptor pentru cca. 40 de minute la 180 de grade Celsius. Cand smantana da semn de bolboroseala , adica face cativa bulbuci inseamna ca clatitele cu branza la cuptor sunt gata si o mica parte din Bucovina a poposit la voi.