Malai cu visine

Cand ma gandesc la malai cu visine se deschid usile spre acasa. Probabil nu numai in Bucovina se mananca malai dulce, dar legaturile astea senzoriale din copilarie sunt puternice. Capsuni, cirese, visine, zmeura erau bucuria verii si le culegeam cu mare bucurie.

Malaiul dulce cu fructe de tot felul este specific romanilor si e pacat sa nu profitam acum de sezonul de visine .

Prajitura taraneasca, simpla si rapida sta la dispozitia voastra, doar o sa va bucurati de ea.

Ingrediente:

4 oua
100g zahar
500g iaurt (sana)
125 ml ulei
125g faina de porumb
50g gris
500g visine
1 praf de copt
zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

Ouale se mixeaza cu zaharul cat sa se amestece bine. Se adauga apoi uleiul, cate putin, pana la incorporarea completa.
Urmeaza iaurtul sau ce aveti prin frigider. Merge foarte bine sana, lapte batut sau lapte simplu. Daca folositi lapte mai adaugati 2-3 linguri de malai in plus.

La sfarsit se adauga praful de copt, faina de porumb si grisul.

Visinile se spala, se scurg bine in strecuratoare si apoi se scot samburii.

Compozitia asta merge perfect intr-o tava cu dimensiuni de 20/30 cm. Asadar tapetam tava cu hartie de copt, turnam compozitia si presaram visinile deasupra.

Sa nu va sperie consistenta usor lichida a malaiului.

Tava cu malai de visine merge la cuptor pentru cca. 40-45 de minute, in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius.

Cand acesta a crescut, s-a legat ca si compozitie si s-a rumenit usor, inseamna ca malaiul este gata.

Se scoate din cuptor si se lasa la racorit si abia apoi se pudreaza cu zahar. Dupa ce s-a racit se taie in bucati si se mananca pe nerasuflate, cel putin la mine asa a fost.

Prajitura taraneasca este de top si merge la fel de bine cu prune, caise sau alte fructe acrisoare.