Ziua incepe bine cu niste biscuiti de casa cu crema caramel. Ei ar multumi orice rasfatat sau pretentios. Ciocolata si maxi fibrele din compozitie fac ca acestia sa fie deliciosi si crocanti iar caramelul aduce nota definitorie in ceea ce priveste gustul. Unde mai pui ca acesti biscuiti sunt curati, adica fara afanatori, coloranti sau alte porcarii.
Ce-i drept , biscuitii de casa necesita putina munca dar cred ca merita acest efort.
Pentru mai multe alegeri va recomand si biscotti cu migdale si lamaie sau biscuitii pentru Craciun.
Ingrediente:
- 150g unt
- 75g ciocolata (peste 50% cacao)
- 1 ou mare
- 200g faina
- 2 linguri maxifibre Solaris
- sare
- 1 cutie lapte condensat caramel
Mod de preparare biscuiti de casa cu crema caramel:
Prima oara facem aluatul de biscuiti cu ciocolata. Amestecam untul la temperatura camerei cu ciocolata rasa , oul si sarea iar apoi adaugam faina si maxi fibrele.
Am folosit maxi fibre pentru o textura mai crocanta dar si pentru un aport de fibre. Maxi fibre de la Solaris au in compozitie: seminte de chia, seminte decorticate de canepa si tarate de psyllium.
Aluatul pregatit se inveleste intr-o folie alimentara si se da la rece pentru 30 de minute.
Pregatim o tava cu hartie de copt si pornim cuptorul la 180 grade Celsius.
Aluatul se intinde pe planseta presarata cu faina si se decupeaza cu un decupator rotund. Eu am folosit un decupator de dimensiunea stampilei pentru biscuiti.
Dupa decupare biscuitii se imprima cu stampila dorita sau pot fi lasati simpli. Se aseaza in tava si se dau la copt pentru cca. 20 de minute.
Biscuitii de casa se vor coace pana sunt usor rumeniti. Ei se lasa la racit deoarece sunt foarte fragili.
Pentru umplutura am folosit un lapte condensat caramel din Rep. Moldova. Acesta are o consistenta densa si cremoasa.
Biscuitii se lipesc cate doi, umplutura fiind o lingurita cu varf de caramel. Lucram cu mare finete deoarece biscuitii se rup cu usurinta.
Mie mi-au iesit 22 de biscuiti simpli, respectiv 11 biscuiti umpluti.
Biscuitii de casa cu ciocolata si umplutura de caramel sunt o bunatate de luat la pachetel la serviciu sau scoala .
Spor la prajiturit biscuiti de casa cu crema caramel!
