Salata de telina cu piept de pui si mar este o salata simpla si perfecta pentru sezonul rece. Are tot ce-i trebuie gust, proteine, vitamine, textura.
Vara (si nu numai) putem inlocui maioneza cu iaurt grecesc asezonat cu putina lamaie si un strop de ulei de masline.
Telina are o aroma aparte si se regaseste in multe salate celebre: salata Coleslaw sau salata Waldorf.
Preparare pas cu pas salata de telina cu piept de pui si mar
Ingrediente 4 persoane:
- 1 piept pui
- 1 telina mijlocie
- 1 mar
- 2 oua
- 1 lamaie
- 100 ml ulei
- 1 lingurita mustar
- Sare
- Piper negru
- 1-2 linguri de smantana
- 2-3 crengute de frunze de telina sau patrunjel
Mod de preparare:
Pieptul de pui se fierbe in apa rece, iar dupa racire se scurge bine de apa si se taie cubulete.
Telina si marul se cojesc si se taie cubulete. Imediat dupa taiere se stropesc cu zeama de la jumatate de lamaie. Ele pot fi si date pe razatoare, dar eu prefer in cubulete, mi se pare ca salata are un aspect mai placut asa.
Un ou se fierbe si se raceste. Din galbenusul acestuia impreuna cu un glabenus crud se pregateste maioneza. Probabil nu mai e nici un secret cum se face maioneza. Galbenusurile se amesteca cu mustarul, sare si zeama de lamaie (din cealalta jumatate). Uleiul se toarna cate putin si se incorporeaza amestecand cu o lingura de lemn sau cu mixerul. Mai simplu de atat: se pot pune toate ingredientele si se mixeaza cu un blender de mana.
Maioneza se “inmoaie” cu putina smantana. E o optine persoala, se poate si fara smantana.
Toate ingredientele tocate se amesteca cu maioneza. Eu am adaugat si albusul fiert in compozitia salatei. Se potriveste de gust cu sare si piper negru si gata salata de telina cu piept de pui si mar.
E buna tare si cu mare pofta am mancat-o. O recomand ca aperitiv sau chiar fel principal la o cina lejera alaturi de un pahar de vin.
A mers perfect cu o felie de paine de la Panficom. Daca cumparati o paine alba de la Panifcom si sunteti din Suceava puteti participa la un concurs fain cu premii care mai de care (robot ce face treaba singur, serviciu de masa din portelan cu detalii din aur etc). Pentru mai multe detalii si regulamentul concursului dati clic aici.
Spor la gatit!
