Humusul, desi e o mancare orientala si-a facut loc in preferintele romanilor si a mea, desigur. Pe langa reteta clasica de humus, azi am ales sa pregatesc un humus cu sfecla rosie, numai bun de pus pe paine la orice ora.
Este genul de reteta rapida ce acopera foamea, dar te si hraneste.
Preparare pas cu pas humus cu sfecla rosie
Ingrediente:
- 250g naut fiert
- 1-2 sfecle rosii mici fierte
- 1 lingura tahini (pasta de susan)
- 1 lingurita rasa chimion
- 1 catel usturoi
- 50ml ulei de masline
- 1 lingura zeama de lamaie
- sare
- 2 linguri apa rece
Ingrediente servire:
- paine prajita
- bastonase de legume{morcov, ardei capia, gulie etc.)
- lipie
Mod de preparare:
Prepararea oricarui humus are la baza nautul. Acesta poate fi la conserva, gata de pregatire sau cel uscat ce necesita fierbere.
Daca alegeti sa fierbeti naut recomand sa fierbeti o cantitate mai mare, o parte sa o pastrati la congelator pentru alta mancare cu naut.
Sfecla rosie se fierbe in apa rece si apoi se cojeste. Si aici se gaseste si varianta gata fiarta si vidata.
Tahini e o pasta de susan. O gasim in magazinele arabeste, dar deja si in toate supermarketurile. Tahini se poate face si in casa din susan prajit si ulei de masline.
Intr-un bol cu ajutorul unui blender de mana se paseaza toate ingredientele: nautul, sfecla rosie, usturoiul, tahini, chimionul, sarea, zeama de lamaie, uleiul de masline si putina apa rece. Mixam pana ce obtinem o pasta fina usor fluida.
Daca humusul are o consistenta densa mai punem un strop de apa rece sau putin ulei.
Pasta de naut se transfera intr-un bol si se decoreaza cu seminte de susan, menta/patrunjel si putin ulei de masline.
Se serveste dupa bunul plac: la micul dejun, la cina sau ca gustare in timpul zilei. Humusul este perfect ca si baza pentru o lipie umpluta cu de toate.
La mine a mers perfect pe o felie de paine prajita de la Panficom. Daca cumparati o paine alba de la Panifcom si sunteti din Suceava puteti participa la un concurs fain cu premii care mai de care (robot ce face treaba singur, serviciu de masa din portelan cu detalii din aur etc). Pentru mai multe detalii si regulamentul concursului dati clic aici.
Pe blog gasiti si alte retete cu naut, de la salate si pana la chiftelute.
Spor la gatit si succes!
