Sezonul zmeurei este in toi, asa ca un crumble cu zmeura si fulgi de migdale a fost desertul perfect pentru o zi de vara. In acelasi timp este si recomandarea mea de desert cu fructe, lejer si rapid.
Puteti face crumble cu orice fruct zemos de vara (cu exeptia pepenelui) si il poti servi in orice moment al zilei.
Preparare pas cu pas crumble cu zmeura si fulgi de migdale
Ingrediente:
- 500g zmeura
- 100g unt 80% grasime
- 75g zahar brun
- 125g faina grau 7Spice
- 60g faina de migdale
- 2 linguri fulgi de migdale
- 1 strop extract de vanilie sau esenta de vanilie
- 1 strop sare
Mod de preparare:
Prepararea in sine este treaba de maxim 10 minute.
Eu am folosit doua tavi de ceramica de cca.10/15cm. Puteti folosi orice tava de ceramica, yena sau emailata de dimensiuni medii.
Turnati zmeura in tava si presarati 2 linguri rase de zahar brun. Restul de zahar il puneti in aluat. Eu nu spal zmeura, s-ar imbiba de apa si este din gradina mamei, deci sursa sigura. Daca simtiti nevoia, clatiti rapid zmeura sub jet de apa si lasati la scurs in sita.
Aprindeti cuptorul la 180 grade Celsius.
Intr-un bol amestecati untul topit, zaharul ramas, faina de grau, vanilia si faina de migdale. Daca nu aveti faina de migdale completati cu faina de grau sau pentru un gust special nuci macinate. Acest aluat este unul sfaramicios spre nisipos, asa trebuie sa fie (nu adaugati nimic sa-l transformati in aluat clasic).
Rupeti (desfaceti) cu degetele bucatele de aluat peste zmeura. La crumble nu trebuie ca fructele sa fie acoperite 100%. Presarati fulgii de migdale peste aluat.
Acestia vor da un aspect frumos si vor contribui la gustul final.
Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius si lasati cca. 25 de minute la copt. Partea superioara trebuie sa fie usor rumenita, iar zmeura sa fi lasat zeama.
Tava cu crumble cu zmeura se scoate din cuptor si se lasa la racorit. Din tava luati desertul cu o lingura mare si mancati caldut alaturi de o lingura de iaurt grecesc sau o cupa de inghetata de vanilie.
Pentru inspiratie va las si reteta de Crumble cu prune si caju.
Spor la prajiturit!